Măcrișul este o plantă asemănătoare salatei cu frunze în formă de săgeată. Are un gust proaspăt, lămâie, care completează salatele și poate fi transformat într-o supă cremoasă. Odată stabilit în grădina dvs., măcrișul este o plantă rezistentă care necesită puține îngrijiri, în afară de udare și plivire. În anumite clime va crește ca o plantă perenă.
Pași
Partea 1 din 3: Plantarea măcrișului
Pasul 1. Alegeți un soi de măcriș
Diferite soiuri de măcriș cresc la înălțimi diferite și fiecare are o aromă unică. Multe pepiniere care oferă măcriș o vor eticheta „măcriș”, fără a denumi soiul, dar dacă vi se oferă o alegere sau dacă cumpărați semințe în loc de plante consacrate, căutați următoarele distincții:
- Măcriș francez: Crește între 15,2 și 30,5 cm înălțime; frunzele de lamaie se folosesc in salate.
- Măcriș de grădină: Devine foarte înalt, de până la 0,9 m (3 picioare) și este bun pentru salate sau pentru sotare.
- Măcriș de sânge: Are frunze roșiatice frumoase, care sunt comestibile doar când sunt foarte tinere.
- Măcriș comun: O varietate sălbatică care este comestibilă când frunzele sunt foarte tinere.
Pasul 2. Alegeți un loc cu plin soare
Măcrișul crește cel mai bine în plin soare, așa că alegeți un loc de plantare care să aibă cel puțin șase ore pe zi. Un loc cu puțină umbră parțială este bine, dar asigurați-vă că nu plantați măcriș într-un loc foarte umbros.
- Dacă vă aflați în zona de creștere 5 sau mai caldă, măcrișul dvs. va crește ca o plantă perenă odată stabilită. Rețineți acest lucru atunci când alegeți un loc de plantare.
- Nu plantați măcriș lângă alte legume care vor crește înalte, cum ar fi fasolea sau roșiile. Căpșunile sunt o bună plantă însoțitoare.
Pasul 3. Pregătește solul
Testați solul în patul de plantare preferat pentru a vă asigura că este potrivit pentru măcriș. Măcrișul are nevoie de un pH al solului de 5,5 până la 6,8. Când ați ales un plasture bun, până la sol la o adâncime de 6 inci (15,2 cm). Se amestecă în compost organic pentru a îmbogăți solul astfel încât să fie foarte fertil.
- Măcrișul are nevoie de sol bine drenat. Săpați o gaură și umpleți-o cu apă pentru a vedea cât de bine se scurge solul. Dacă apa rămâne o perioadă de timp înainte de scurgere, amestecați mai mult compost organic și puțin nisip pentru a o ajuta să se scurgă mai bine.
- Puteți obține un kit de testare a pH-ului solului la orice creșă locală. Este un instrument bun de a avea la îndemână pentru orice grădinar de legume.
- Dacă doriți, creșteți măcriș într-o oală umplută cu sol fertil în ghiveci. Asigurați-vă că are o adâncime de cel puțin 6 inci (15,2 cm).
Pasul 4. Plantați semințele la începutul primăverii
Măcrișul este rezistent la îngheț și poate fi plantat cu câteva săptămâni înainte de ultimul îngheț al sezonului. Lucrați patul de grădină și plantați semințele de măcriș 1⁄2 găuri adânci de 1,3 cm distanțate între 5 și 7,6 cm. Dacă plantați măcriș în rânduri, lăsați 15 până la 20,3 cm între fiecare rând. Udați bine patul de plantare.
Puteți începe semințele de măcriș în interior, dacă preferați. Plantați semințele în substratul semințelor. Porniți-le foarte devreme în primăvară, astfel încât să puteți transplanta răsadurile chiar în jurul ultimului îngheț al sezonului
Pasul 5. Subțire răsadurile
Odată ce încolțesc, subțiați-le astfel încât cele mai puternice răsaduri să fie distanțate la aproximativ 12,7 sau 15,2 cm. Acest lucru le va oferi cele mai mari șanse de a supraviețui și va preveni supraaglomerarea.
Partea 2 din 3: Îngrijirea Sorrel
Pasul 1. Păstrați măcrișul foarte umed
Măcrișul are nevoie de multă apă pe tot parcursul sezonului de vegetație. Testați solul pentru a vedea dacă are nevoie de apă, introducând degetul în sol lângă rădăcinile măcrișului. Dacă se simte uscat, mergeți mai departe și udați măcrișul.
- Apă lângă rădăcini, mai degrabă decât stropirea apei peste frunze. Acest lucru va împiedica frunzele să prindă mucegai și să putrezească.
- Apă dimineața, când soarele are timp să usuce plantele înainte de căderea nopții. Dacă udați prea târziu în timpul zilei, plantele vor fi predispuse la creșterea mucegaiului pe timp de noapte.
Pasul 2. Îndepărtați patul de măcriș
Paturile de măcrișe tind să devină foarte plivitoare, așa că fiți sârguincioși pe tot parcursul sezonului de creștere. Scoateți buruienile de bază pentru a vă asigura că extrageți rădăcinile, astfel încât acestea să nu ajungă să crească chiar înapoi. Evitați să folosiți un erbicid, deoarece acesta va dăuna măcrișului la fel de mult ca buruienile.
Pasul 3. Controlul infestărilor cu afide
Afidele sunt singurul dăunător care reprezintă o amenințare la măcriș. Cel mai bun mod de a scăpa de ele este pur și simplu ridicându-le de pe frunze când le vedeți. Pentru solul matur, puteți pulveriza afidele folosind un curent constant de apă din furtun.
Pasul 4. Îndepărtați vârfurile de flori înainte ca acestea să se maturizeze
Plantele de măcriș masculi produc țepi de flori care produc o mulțime de semințe. Examinați vârfurile și tăiați-le înainte să se maturizeze, în timp ce capetele de semințe sunt încă verzi. Dacă lăsați capetele de semințe pe plante, semințele se vor matura și vor cădea, iar planta va resemna.
- Îndepărtați vârfurile de flori pur și simplu ciupindu-le de la bază cu degetele.
- Măcrișul se va înșuruba (merge la sămânță) pe vreme caldă, cu excepția cazului în care este umbrit.
Pasul 5. Împarte măcrișul stabilit primăvara
După un an sau doi, când plantele de măcriș sunt stabilite, le puteți împărți pentru a crea mai multe plante de măcriș. Împărțiți plantele lângă bază, făcând o tăietură curată prin sistemul rădăcinii fără a o deteriora prea mult. Plantați noua plantă de măcriș într-un loc însorit și fertil și udați-o bine.
Partea 3 din 3: Recoltarea și utilizarea măcrișului
Pasul 1. Alegeți frunzele când au 4 sau 5 inci (10,2 sau 12,7 cm) înălțime
Frunzele de măcriș au cel mai bun gust în timp ce sunt încă tinere. Aroma devine amară pe măsură ce îmbătrânesc. Ridicați frunzele tinere înainte de a crește prea mari. Frunzele tinere nu numai că vor avea un gust delicios, dar îndepărtarea lor ajută planta să crească mai energic.
Pasul 2. Recoltează pe tot parcursul sezonului pe măsură ce frunzele cresc în continuare
După ce alegeți o frunză, va crește una nouă în locul ei. Puteți recolta măcrișul tot sezonul în acest fel. Nu uitați să îndepărtați vârfurile de flori înainte ca acestea să se maturizeze, deoarece planta va înceta să crească frunze noi în cazul în care vârfurile de flori vor rămâne.
Pasul 3. Mănâncă măcriș cât este proaspăt
La fel ca alte legume cu frunze, măcrișul este cel mai bine consumat la scurt timp după cules. Se va păstra la frigider timp de aproximativ o săptămână dacă nu îl puteți mânca imediat. Măcrișul poate fi, de asemenea, uscat sau înghețat, dar prelucrarea acestuia îi face să-și piardă o mare parte din aromă. Pregătiți măcrișul în următoarele moduri:
- Aruncați-l într-o salată
- Se caleste in putin unt
- Se adaugă la supa de praz și cartofi
- Adăugați-l la o quiche
- Pune-l pe sandvișuri
