Cardamomul este unul dintre cele mai scumpe și unice condimente din lume. Dacă locuiți într-un climat foarte cald, umed (sau în zonele 10-12 ale Departamentului Agriculturii din SUA), puteți să vă cultivați propria plantă de cardamom. Plantați câteva semințe de cardamom în interior și lăsați-le să crească câteva luni, astfel încât să încolțească deasupra solului. Transplantați răsadurile într-un loc umbros din curtea dvs. Va dura câțiva ani de udare și hrănire, dar plantele dvs. vor produce cardamom pe care îl puteți recolta și folosi la coacere sau gătit.
Pași
Partea 1 din 3: Pornirea semințelor
Pasul 1. Obțineți semințe de cardamom de la un magazin alimentar sau de aprovizionare agricolă
Deși puteți colecta semințe de cardamom din capsule pe care le-ați cumpărat de la magazin alimentar, cel mai bine este să cumpărați semințe de cardamom de la o companie de aprovizionare agricolă. Aceste semințe vor fi libere de boli și sunt mai susceptibile de a prospera.
Cumpărați semințele de la magazinele locale de aprovizionare pentru grădinărit sau de la companiile de aprovizionare agricole online
Bacsis:
Dacă utilizați semințe pe care le adunați dintr-o plantă de cardamom, obțineți-le de la o plantă care are cel puțin 5 ani.
Pasul 2. Umpleți recipientele cu sol argilos
Solul trebuie să fie ușor nisipos, astfel încât să se scurgă treptat. Puteți achiziționa sol argilos de la majoritatea centrelor de grădinărit. Dacă intenționați să transplantați răsadurile în grădina dvs. exterioară, puteți folosi un container de orice dimensiune. Dacă veți lăsa semințele în recipient și veți crește plantele până la maturitate, utilizați o oală care are cel puțin 1 picior (0,30 m) adâncime și 6 inci (15 cm) lățime.
Pasul 3. Plantați semințele 1⁄8 inch (0,32 cm) adâncime.
Împingeți câteva semințe în recipiente și acoperiți fiecare cu 1⁄8 inch (0,32 cm) de sol. Udați semințele astfel încât solul să fie complet umed.
Începeți câte semințe de cardamom doriți, dar plantați-le la aproximativ 1 inch (2,5 cm) distanță în recipient, astfel încât să le puteți subția și să le transplantați odată ce încep să crească
Pasul 4. Creșteți cardamomul până când încolțește câteva frunze
Cardamomul ar trebui să germineze după aproximativ 30 până la 45 de zile. Aceasta înseamnă că ar trebui să vedeți că plantele de cardamom încep să se arunce prin sol. Continuați să udați, astfel încât solul să rămână umed și lăsați răsadurile în recipient până când vedeți cel puțin 2 frunze pe răsaduri.
Vor dura aproximativ 90 de zile până când răsadurile vor deveni suficient de mari pentru a fi transplantate afară
Partea 2 din 3: Transplantarea și îngrijirea cardamomului
Pasul 1. Alegeți un spațiu în grădină cu sol bine drenat
Acordați atenție solului după o ploaie puternică pentru a vedea cum se scurge. Nu ar trebui să vedeți bălți adânci rămase, dar solul ar trebui să rămână umed. Dacă solul este prea bogat în argilă, va ucide planta cardamomului, așa că găsiți altundeva în grădină sau amestecați nisipul în sol pentru a sparge argila.
Solul ideal pentru cardamom este argilos, cu un nivel de pH cuprins între 4,5 și 7
Pasul 2. Alegeți un spațiu cu umbră parțială
Plantele de cardamom vor muri dacă sunt în lumina directă a soarelui, așa că alegeți o zonă de plantare care să aibă umbră parțială. Dacă aveți doar un spațiu complet umbrit, acesta va funcționa, dar planta poate să nu crească la fel de repede.
Plantele de cardamom cresc de obicei sub baldachinul copacilor care se află deasupra acestuia
Pasul 3. Selectați o zonă de plantare cu umiditate ridicată
Deoarece cardamomul crește în pădurile subtropicale, are nevoie de umiditate ridicată pentru a prospera în grădina dvs. Pentru a planta cardamomul în exterior, umiditatea trebuie să fie de aproximativ 75%.
Cardamomul preferă, de asemenea, temperaturi cuprinse între 64 ° F (18 ° C) și 95 ° F (35 ° C)
Pasul 4. Plantați răsadurile de cardamom 1-1 1⁄2 în (2,5–3,8 cm) adâncime.
Săpați găuri adânci de 2,5 cm adânci, care sunt la o distanță de 15 până la 46 cm. Așezați 1 răsad în fiecare gaură și înconjurați rădăcinile răsadului cu murdărie. Dacă doriți să susțineți plantele pe măsură ce cresc, conduceți un miză de grădină în sol, la 2 inci (5,1 cm) distanță de baza fiecărei plante.
- Pe măsură ce cardamomul crește, puteți lega planta de miză.
- Evitați să plantați semințe prea adânc, deoarece este posibil să nu încolțească dacă nu primesc soare adecvat.
Pasul 5. Plantați cardamomul într-un recipient dacă doriți să îl mutați
Dacă locuiți într-un climat cu temperaturi care scad ocazional sub 16 ° C (60 ° F), vă recomandăm să plantați răsadurile în ghivece mari în loc să fie în exteriorul grădinii. Acest lucru vă va permite să aduceți cardamomul atunci când se răcește.
- Dacă utilizați o oală, alegeți cât mai mare oală pentru spațiul dvs., care este, de asemenea, ușor de ridicat, astfel încât să o puteți muta în și afară din casă.
- Dacă trebuie să aduceți cardamomul în interiorul casei, luați în considerare plasarea acestuia în cea mai caldă și mai umedă cameră a casei, cum ar fi baia.
Pasul 6. Udă plantele pentru a menține solul umed
Simțiți solul cu degetele în fiecare zi pentru a vă asigura că solul este cel mai mult. Deoarece solul nu trebuie să se usuce niciodată, apă până când solul este înmuiat.
Plantele de cardamom vor avea nevoie de mai multă apă în timpul verii, atunci când cultivă fructele. Planificați să udăm mai mult în aceste luni
Pasul 7. Adăugați îngrășământ de două ori pe lună în timpul sezonului de creștere
Alegeți un îngrășământ organic cu conținut ridicat de fosfor. Răspândiți-l în sol în jurul plantelor de cardamom de 2 ori pe lună în timpul sezonului de creștere de vară.
Pentru a adăuga substanțe nutritive înapoi în sol, va trebui, de asemenea, să împrăștiați gunoi de grajd învechit sau compost o dată pe an
Bacsis:
Ploaia abundentă va spăla îngrășământul, așa că așteptați să îl aplicați până după o furtună sau ploaie abundentă.
Partea 3 din 3: Recoltarea cardamomului
Pasul 1. Creșteți plantele până când au o înălțime de 6 până la 10 picioare (1,8 până la 3,0 m)
Continuați să udați plantele în mod regulat și să le fertilizați după cum este necesar. Plantele vor începe să crească tulpini înalte și înguste care ajung până la înălțime de la sol.
- Rețineți că plantele vor avea nevoie de câțiva ani pentru a crește mult.
- Tulpinile vor crește rânduri de frunze verzi strălucitoare, care au aproximativ 5,1 cm lungime.
Pasul 2. Așteptați 2 până la 3 ani pentru a recolta fructele cardamom
Plantele vor înflori începând din aprilie sau mai și vor continua să înflorească până în iulie sau august. Florile galbene sunt mici și de formă ovală.
- Florile conțin capsule care conțin 15 până la 20 de semințe de cardamom.
- Unele plante pot dura până la 4-5 ani până când înfloresc.
- Deși plantele înfloresc la începutul anului, așteptați să începeți recoltarea până în octombrie sau noiembrie, astfel încât cardamomul se poate coace.
Pasul 3. Adunați capsulele de cardamom cu mâna
Odată ce capsulele de fructe de cardamom încep să se usuce puțin, trageți una pentru a vedea dacă se rupe ușor. Dacă fructul se desprinde cu ușurință, puteți începe să scoateți toate capsulele coapte.
Plantele de cardamom vor continua să producă mai multe semințe de cardamom în fiecare an
Știați?
Cardamomul este recoltat de 5 sau 6 ori pe parcursul unui an de recoltare. Așteptați între 35 și 45 de zile între fiecare cules, astfel încât mai mult din cardamom să se poată coace.
Pasul 4. Uscați capsulele de cardamom
În funcție de câte capsule doriți să uscați, puteți utiliza o varietate de metode de uscare. Pentru uscare la scară mică, răspândiți cardamomul într-un singur strat și lăsați soarele să usuce capsulele. Recoltele comerciale mai mari deseori usucă cardamomul folosind cuptoare extrem de fierbinți.
Odată ce cardamomul este uscat, puteți deschide capsulele și zdrobi cardamomul pentru a găti sau a coace cu
Video - Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi partajate cu YouTube
sfaturi
- Dacă frunzele plantei devin maronii, devine prea multă lumină solară, deci luați în considerare transplantarea într-un loc mai umbros. Dacă frunzele sunt galbene, planta probabil are nevoie de îngrășământ.
- Stropiți frunzele plantei cu apă dacă vârfurile devin maronii. Asigurați-vă că nu pulverizați prea multă apă sau rădăcinile pot începe să putrezească.
