Verde, crocantă și crocantă, salata Buttercrunch este una dintre primele soiuri de salată care cultivă grădinari amatori. Cunoscută și sub numele de salată Butterhead sau Boston, este bogată în vitamina A, vitamina K, fibre și folat. Cu puțină protecție pentru iarnă poate fi cultivat pe tot parcursul anului, practic oriunde și recoltat la cerere.
Pași
Metoda 1 din 3: Recoltarea capului de salată
Pasul 1. Recoltați capetele de salată când salata este complet crescută
Ușor de recoltat, salata Buttercrunch va dura între 55 și 60 de zile pentru a ajunge la maturitate. Când este complet crescut, formează capete bogate, verzi, compacte, cu frunze în formă de evantai. Un cap matur de salată verde va fi ferm la atingere și 6 până la 8 inci în diametru.
Salata cu crenguțe durează ceva timp pentru a alerga la semințe, așa că este suficient timp după ce se maturizează pentru recoltare
Pasul 2. Folosiți un cuțit ascuțit sau foarfece de tăiere pentru a recolta capul de salată
Cu o mână, ridicați frunzele exterioare ale salatei și cu cealaltă tăiați capul salatei de la baza plantei. Faceți tăierea într-un punct care va păstra intacte toate frunzele de salată și rădăcinile înglobate în pământ.
- Folosiți un cuțit de bucătărie cu mâner lung, cu o lamă subțire.
- Nu trageți planta de salată sau veți deranja rădăcinile.
Pasul 3. Lăsați în urmă un butuc scurt pentru a re-încolți
Nu trageți și nu dezgropați întreaga salată verde. Vrei să lași rădăcinile plantei vegetale în urmă, astfel încât să o poți recolta din nou. Întreaga plantă va continua să crească și va fi gata pentru recoltare din nou în două până la trei săptămâni, dacă lăsați un centimetru deasupra solului.
Metoda 2 din 3: Recoltarea frunzelor de salată
Pasul 1. Planificați să recoltați frunzele de îndată ce sunt suficient de mari pentru a le folosi într-o salată
Salata verde este gustoasă și gata de mâncare la orice dimensiune. Frunzele de salată Baby Buttercrunch sunt de obicei gata de recoltat în 24 de zile.
Pasul 2. Alegeți frunzele de salată pe măsură ce aveți nevoie de ele
Salata cu crenguțe este o salată care formează un cap slab. Frunzele sale cresc din centru, astfel încât culegerea frunzelor din exteriorul plantei permite acestor frunze centrale să crească. Începeți să culegeți frunzele exterioare la cerere atunci când au o lungime de 2 până la 3 inci sau așteptați până când sunt complet crescute și suficient de mari pentru a mânca.
Pasul 3. Folosește degetele pentru a îndepărta frunzele de pe capul salatei
Desprindeți frunzele exterioare de salată de la baza plantei de salată Buttercrunch într-o mișcare de clește. Sapă cu degetul mare și întoarce mâna pentru a răsuci frunza de salată.
Puteți continua să culegeți frunzele în acest fel, până când planta ajunge la semințe și trebuie să o înlocuiți cu un răsad nou
Pasul 4. Tăiați frunzele de salată cu foarfece sau foarfece de grădinărit
Folosiți foarfece pentru a tăia frunzele individuale de salată aproape de bază. Atâta timp cât nu deranjați coroana de salată Buttercrunch, frunzele de salată vor continua să crească pentru a fi recoltate, iar și iar.
- Această tehnică de recoltare este cunoscută în mod obișnuit ca o metodă de „tăiere și revenire”.
- Aveți grijă când tăiați. Dacă tăiați în sau sub coroană, planta ar putea muri.
Metoda 3 din 3: Depozitarea salatei recoltate
Pasul 1. Clătiți și spălați salata Buttercrunch recoltată înainte de a o păstra
Spălați întotdeauna salata recoltată în apă rece înainte de a o mânca și a o păstra. Acest lucru va elimina murdăria, insectele și insecticidele care au rămas prinse în frunzele de salată și pe ele.
- În timp ce vă spălați salata verde, îndepărtați eventualele frunze deteriorate.
- Dăunătorii care trebuie atenți la clătirea salatei includ melci, afide și omizi verzi mici.
Pasul 2. Salată uscată Buttercrunch după spălare
Se scutură orice exces de apă de pe capul de salată și se usucă ușor cu un prosop de hârtie. Dacă uscați doar frunzele, întindeți-le peste un prosop de hârtie. Lăsați-i să se usuce la aer sau așezați un alt prosop deasupra și apăsați ușor în jos pentru a curăța umezeala. Aveți grijă să nu zdrobiți niciuna dintre frunze.
Un filat pentru salată este o alternativă excelentă pentru uscarea salatei înainte de a mânca sau de a o păstra
Pasul 3. Înfășurați salata curată într-un prosop de hârtie uscat
Înfășurarea capetelor de salată Buttercrunch într-un prosop de hârtie îi va împiedica să se ofilească și să devină slab, la fel ca straturile de frunze de salată între prosoape de hârtie. Așezați salata verde învelită cu hârtie într-o pungă de plastic sau o pânză de pânză închisă pentru a fi depozitată.
Este posibil să trebuiască să înlocuiți prosoapele de hârtie după câteva zile dacă acestea devin prea umede
Pasul 4. Păstrați salata verde spălată și uscată la frigider
Salata verde nu se păstrează bine pentru perioade lungi de timp și se consumă cel mai bine în stare proaspătă. Pentru a păstra salata mai mult de o zi sau două, depozitați-o în sertarul mai frigider al frigiderului.
- Lăsați frigiderul la frigider imediat după recoltare.
- Frunzele de salată verde curate, depozitate corespunzător, trebuie păstrate în frigider până la 10 zile.
- Capetele de salată au o durată de viață mai mare în frigider și vor dura până la trei săptămâni.
sfaturi
- Planificați-vă grădina în jurul creșterii și recoltării. „Plantarea succesivă” - plantarea de salată la intervale diferite, mai degrabă decât dintr-o dată - vă va oferi o recoltă constantă de salată Buttercrunch la fiecare două săptămâni, mai degrabă decât dintr-o dată.
- Recoltați salată Buttercrunch dimineața devreme pentru o aromă maximă.
- Pentru o grădină de salată „tăiată și vino din nou”, cel mai bine este să crești mai multe rânduri de salată.
Avertizări
- Purtați întotdeauna mănuși și spălați-vă pe mâini după recoltarea legumelor din grădina dvs. Murdăria, îngrășămintele și mulciul de grădinărit pot conține substanțe chimice dăunătoare.
- Nu puneți niciodată salată cremă în congelator. Se va ofili, va deveni moale și moale și își va pierde aroma.
