Arpagicul este un membru al familiei de ceapă, dar spre deosebire de majoritatea cepei, verdele este recoltat în locul bulbului. În comparație cu ceapa standard, arpagicul are un gust mult mai blând. Iarba mică asemănătoare ierbii este adesea adăugată la supe, salate și sosuri pentru aroma sa ușoară și atracția estetică. Fie că utilizați arpagic pentru gătit sau ca un plus ornamental în grădina dvs., întregul proces de la alegerea unei specii de arpagic, pregătirea grădinii, plantarea și recoltarea este destul de ușor. Arpagicul poate crește într-o varietate de climă, inclusiv în zonele de rezistență USDA de la 3 la 10.
Pași
Partea 1 din 4: Alegerea unui tip de arpagic
Pasul 1. Luați în considerare cultivarea arpagicului de ceapă pentru gătit
Arpagicul de ceapă, numit și arpagic obișnuit, este cea mai populară varietate a plantei. Arpagicul de ceapă are aromă și aromă ușoară de ceapă (așa cum sugerează și numele) și sunt folosite în salate și ca toppinguri pentru multe feluri de mâncare pentru o îmbunătățire subtilă a aromei. Aceste arpagic cresc oriunde de la 8-12 inci (20,3-30,5 cm) în lungime și sunt strălucitoare până la verde închis. Au tulpina tradițională în formă de tub, care este goală în centru.
Pasul 2. Uită-te la cultivarea arpagicului de usturoi pentru gătit
Uneori numite „arpagic chinezesc”, arpagicul de usturoi este un alt tip de arpagic folosit la gătit. Aceste arpagic miroase a violete când tulpina este zdrobită, dar are un gust care amintește de usturoi. Ca urmare, acestea sunt folosite în feluri de mâncare pentru a scoate aroma usturoiului. Spre deosebire de arpagic de ceapă, arpagicul de usturoi are tulpini plate, iar mugurii de flori pot fi folosiți și la gătit (de obicei la salată). Arpagicul de usturoi are o nuanță strălucitoare până la verde închis și crește până la 30,5-45,7 cm înălțime.
Pasul 3. Luați în considerare creșterea arpagicului siberian gigant
Deși numele sună destul de măreț, arpagii gigantici siberieni sunt de fapt doar o varietate puțin mai mare de arpagic de ceapă. Aceste arpagicuri au cea mai puternică aromă, dar sunt de obicei utilizate în grădini pentru dimensiunea lor (20-30 inch înălțime) în jurul marginilor unui teren. Arpagicul gigant siberian are culoarea albastru-verde și are formă tubulară. Au o aromă și un miros de ceapă esq atunci când sunt adăugate la felurile de mâncare.
Pasul 4. Luați în considerare cultivarea arpagicului pentru florile lor
Deși mulți oameni se gândesc doar la arpagic ca la toppingul de cartof copt, arpagicul este de fapt un tip de crin care produce flori minunate de violet. Florile au o dimensiune de aproximativ un sfert și prezintă multe rânduri de petale mici și subțiri, asemănătoare cu păpădia. Florile plantei de arpagic atrag insecte benefice în grădina dvs., care la rândul lor distrug dăunătorii și insectele nedorite care ar putea fi în jur. În plus, florile de arpagic sunt comestibile, făcându-le un plus excelent pentru gătit.
- Tăiați florile înainte ca acestea să se deschidă complet și adăugați-le la salate sau folosiți-le ca decor pe produse de patiserie.
- Toate soiurile de arpagic cresc flori.
Partea 2 din 4: Pregătirea pentru plantare
Pasul 1. Alegeți o metodă de creștere
Există două moduri de a cultiva arpagic: de la o plantă / tăiere preexistentă sau de la semințe. Majoritatea grădinarilor vă recomandă să vă cultivați arpagicul dintr-un bulb sau de la o altă plantă de arpagic, deoarece cultivarea arpagicului din semințe durează doi ani. Dacă alegeți să creșteți dintr-o plantă preexistentă (disponibilă la pepiniere), selectați un început verde strălucitor, plin și cu o înălțime de cel puțin 3-5 inci (7,6-12,7 cm). Aceștia sunt indicatori ai unei plante de arpagic sănătoase și cresc probabilitatea ca aceasta să înflorească în grădina dvs.
- Cultivarea din semințe implică pornirea semințelor în interior cu câteva luni înainte de plantarea lor în aer liber și transplantarea primăverii. Semințele vor crește în plante, dar nu pot fi recoltate timp de 2 ani.
- Plantele de arpagic cresc în bulbi care sunt împărțiți la fiecare 3-4 ani, astfel încât să puteți planta un bulb împărțit dintr-un teren de arpagic al unui prieten sau vecin, care va deveni o plantă complet nouă.
- Plantarea semințelor, a bulbilor și a început în aer liber este același proces. Semințele sunt singura metodă de creștere care necesită un pic de muncă suplimentară înainte de plantarea în aer liber.
Pasul 2. Selectați un teren de grădină în plin soare
Arpagicele sunt plante iubitoare de soare și, deși vor crește în continuare la umbră, vor produce cea mai mare recoltă atunci când sunt plasate în plin soare. Găsiți un teren în grădina dvs. care are lumina soarelui cea mai mare parte a zilei. [Imagine: Grow Chives Step 6-j.webp
Dacă grădina dvs. este umbrită, alegeți un plasture care primește cel puțin 4-6 ore de soare pentru a satisface nevoile de soare ale arpagicului. Arpagicul plantat la soare parțial va crește încet, așa că așteptați recolte mai mici sau mai puțin frecvente
Pasul 3. Pregătește-ți solul de grădină
Deși unele plante pot crește în soluri dense, dure, arpagicul are nevoie de soluri ușoare, argiloase și nisipoase, cu un drenaj bun. Dacă lucrați cu sol care are multă argilă sau care este foarte dens, amestecați în nisip pentru a-l slăbi. În plus, adăugați un amestec de compost de calitate pentru grădină pentru a amesteca nutrienții în sol. Dacă este posibil, modificați solul cu 4-6 săptămâni înainte de plantare, astfel încât solul să aibă timp să se adapteze la schimbări.
Pasul 4. Echilibrați pH-ul solului înainte de plantare
Arpagicul are nevoie de sol cu un pH cuprins între 6 și 7. Testați solul și, dacă este prea scăzut, creșteți pH-ul prin mărunțirea varului agricol în sol folosind o mistrie de grădină sau o lopată mică. Dacă este prea mare, reduceți pH-ul amestecând într-un îngrășământ cu fosfat de uree sau azotat de amoniu sau adăugând compost, gunoi de grajd sau așternut de plante.
- Testați pH-ul folosind varză pentru o metodă ușor de DIY.
- Puteți testa pH-ul solului folosind o sondă de testare cumpărată de la magazin pentru măsurători exacte.
Pasul 5. Știți când să plantați
Arpagicul este o plantă înflorită de vară care ar trebui plantată la începutul primăverii. Dacă începeți arpagicul ca semințe, porniți-le în interior cu 8-10 săptămâni înainte de data plantării în aer liber. Plantarea în aer liber ar trebui să aibă loc la 1-2 săptămâni după ultimul îngheț al iernii, de obicei în jurul lunii martie sau aprilie (în funcție de zona dvs. de creștere).
Partea 3 din 4: Plantarea arpagicului
Pasul 1. Udă solul pentru a preveni șocul transplantului
Înainte de a vă planta arpagicul, udați solul cu un furtun, astfel încât să fie umed. Acest lucru vă va ajuta să preveniți șocul de transplant al noilor plante de arpagic din grădina dvs. Asigurați-vă că solul nu este noroios, suficient de umed pentru a forma aglomerări atunci când este strâns în mână.
- Șocul de transplant este reacția unei plante la dezgropare / mutare într-un mediu nou și este total normal. Poate provoca probleme dacă planta nu este îngrijită după transplant.
- Planta dvs. ar putea avea șoc de transplant dacă are aspect ofilit și, în general, înfățișează bolnav.
Pasul 2. Săpați o gaură de 2–4 inci (5,1-10,2 cm) adâncime
Arpagicul crește din bulbi mici la bază, care trebuie să fie acoperiți complet atunci când sunt plantați. Bulbii nu sunt în mod obișnuit atât de mari, așa că ar trebui să fie necesară o gaură care să nu depășească 5,1-10,2 cm adâncime și la fel de lată.
Pasul 3. Plantați arpagicul
Așezați fiecare plantă de arpagic în gaură și înlocuiți solul deasupra. Asigurați-vă că arpagicul este plantat la aceeași adâncime în care erau în ghivece. Dacă solul îngropă o parte a tulpinii care a fost expusă anterior aerului, planta ar putea putrezi.
Pasul 4. Udă arpagicul la fiecare câteva zile
Solul ar trebui să fie umed când vă udați arpagicul, deci nu trebuie să le udați din nou imediat după. Arpagicul nu necesită multă umiditate, așa că adăugați apă numai când solul este complet uscat. Frecvența udărilor va depinde de vremea din zona dvs., dar poate varia de la o dată la 1-3 zile.
Pasul 5. Aplicați un îngrășământ o dată pe lună
Recolta dvs. de arpagic va prospera cu un pic de îngrășământ aplicat o dată la 3-4 săptămâni. Alegeți un amestec 20-20-20 (părți egale azot, fosfor și potasiu) și încorporați-l în sol conform instrucțiunilor ambalajului.
Pasul 6. Adăugați un strat de mulci pentru a preveni buruienile
Dacă sunteți îngrijorat de buruieni în grădina dvs., adăugarea unui strat de mulci vă va ajuta să le blocați. Trageți mai întâi toate buruienile din jurul arpagicului, apoi aplicați un strat de mulci pentru a preveni creșterea buruienilor noi. Mulciul este adesea vândut sub formă de compost sau scoarță la magazinele de aprovizionare pentru grădină, dar poate fi orice material organic utilizat ca tratament de suprafață pentru sol. Adăugați un strat de 2,5–5,1 cm grosime peste partea de sus a solului, pentru a bloca buruienile și pentru a prinde umezeala mai mult timp.
Pasul 7. Fii atent la dăunători și boli
Puțini dăunători sunt interesați de arpagic, dar dăunătorii de ceapă, cum ar fi musca cepei, pot gravita spre arpagicul dvs. dacă aveți ceapă adevărată plantată în apropiere. Câteva boli fungice, cum ar fi rugina, pot ataca, de asemenea, arpagicul pe o bază rară. O cantitate mică de pesticid sau fungicid vă poate reface de obicei arpagicul dacă apar aceste probleme.
Partea 4 din 4: Recoltarea arpagicului
Pasul 1. Așteptați să vă recoltați arpagicul atunci când acestea au o înălțime de cel puțin 7 până la 10 inci (17,8 până la 25,4 cm)
Dimensiunea generală a arpagicului dvs. va varia în funcție de soiul pe care îl cultivați, dar toate soiurile pot fi recoltate în jur de 7-10 inci (17,8-25,4 cm). Acest lucru se întâmplă în mod normal la mijlocul verii și va continua până când vremea se răcește sub îngheț. În unele zone cu ierni ușoare, arpagicul va rămâne veșnic verde și va produce plante recoltabile până în anul următor.
Pasul 2. Tăiați arpagic la 2 inci de la bază
Utilizați o pereche de foarfece de grădinărit sau foarfece pentru a tăia arpagicul drept, începând din exteriorul plantei și lucrând în interior. Tăiați arpagicul la aproximativ 2 inci de la baza plantei, deoarece aceasta va stimula o nouă creștere pentru recolte suplimentare. Nu recoltați întreaga plantă simultan; tăierea tuturor frunzelor va opri creșterea viitoare. Încercați să nu le tăiați într-un unghi, deoarece acest lucru le va face să piardă umezeala mai repede decât dacă sunt tăiate drept. Acest lucru se datorează faptului că tăierea într-un unghi expune mai mult din tulpină și, prin urmare, umezeala din plantă se disipează mai repede.
Pasul 3. Recoltați arpagicul de 3-4 ori pe an
Pentru recolta cu cel mai bun gust, recoltați arpagicul în timpul verii și toamna târziu de 3 până la 4 ori în total pe parcursul anului. Nu este necesar să recoltați întreaga plantă simultan; tăiați doar ce aveți nevoie dintr-un plasture și recoltați acel plasture special de 3-4 ori pe an.
Pasul 4. Capul mort al florilor când încep să însămânțeze
Arpagicul poate deveni o specie invazivă, deoarece se auto-însămânțează și polenizează și vă poate prelua grădina. Pentru a preveni acest lucru, tăiați capetele de flori la momentul recoltării. Acest lucru va împiedica însămânțarea și răspândirea florilor în alte zone ale grădinii dumneavoastră. Continuați cu capul mort florile la fiecare recoltă.
Pasul 5. Tăiați toate arpagicele la sfârșitul sezonului de creștere
Ca formă de tăiere, tăierea tuturor arpagicului la sfârșitul toamnei va ajuta la obținerea unei culturi mai bune în vara următoare. Folosiți foarfecele dvs. de grădinărit pentru a tăia partea superioară a întregii plante de arpagic la 2,5-1,1 cm de la bază. Acest lucru ar trebui făcut în jurul lunilor octombrie sau noiembrie. Arpagicul este plantă perenă, așa că vor continua să crească din nou singuri, atâta timp cât vor fi îngrijiți.
Pasul 6. Împărțiți plantele de arpagic la fiecare 3 până la 4 ani
Ca urmare a creșterii continue timp de mulți ani, arpagicul poate deveni destul de mare. Pentru a preveni ca arpagicul să vă depășească grădina și să devină indisciplinat, este o practică să împărțiți plantele de arpagic la fiecare câțiva ani. Arpagicul este un tip de bec, deci este ușor de împărțit. Pur și simplu săpați în murdărie pentru a ajunge la bec și împărțiți fiecare plantă mare în secțiuni ⅓ dimensiunea originală pentru replantare. Oferiți secțiunilor suplimentare prietenilor și vecinilor pentru a-și începe propria grădină de plante sau adăugați-le în compost.
- Luați în considerare replantarea arpagicului arpagicului de rezervă la baza mărilor. Plantele de arpagic vor preveni apariția unui tip de boală numită „crustă de măr” pe copaci.
- Se spune că arpagicul respinge cerbii, așa că luați în considerare plantarea diviziilor de rezervă într-o zonă în care cerbii au fost o problemă pentru dvs.
sfaturi
- Pur și simplu ridicând floarea în plină floare (nu întreaga tulpină) și rotind-o între degete peste vârful pizza va produce o aromă minunată fierbinte, piperată.
- Dacă aveți mai mult arpagic decât puteți folosi, tăiați frunzele și congelați-le în apă până când sunt gata de utilizare. Nu uscați arpagicul, deoarece procesul de uscare le va face să piardă aroma.
- Dacă preferați să folosiți îngrășăminte organice în loc de substanțe chimice, emulsia de pește este o alegere bună.
- Puteți mânca arpagic care nu s-a maturizat complet, cum ar fi cele pe care le-ați îndepărtat în timp ce vă răriți răsadurile proaspăt încolțite. Gustul va fi chiar mai blând decât în mod normal, dar totuși distinct.
- Dacă gătiți cu arpagic, nu le adăugați până la sfârșitul procesului, deoarece expunerea la căldură le reduce aroma.
