Un prun perfect copt este greu de învins, mai ales dacă l-ai ales singur. Nu este mult să culegi acest fruct gustos de piatră - îl poți culege în timp ce este ușor subconjurat sau puteți aștepta până când este complet moale și dulce. Mai aveți întrebări? Avem răspunsuri! Citiți mai departe pentru a obține sfaturi utile de recoltare.
Pași
Întrebarea 1 din 5: Când sunt prunele gata de cules?
Pasul 1. Majoritatea soiurilor de prune se coc între iulie și septembrie
Acesta este doar un interval de timp dur, deși prunele din zona dvs. se pot coace la sfârșitul primăverii, așa că țineți ochii pe pruni începând cu luna iunie.
Pasul 2. Recoltează prunele europene când sunt moi la atingere
Dacă aveți o varietate europeană, acestea se vor înmuia și vor deveni albastre sau mov când vor fi coapte. Pentru a testa, apăsați ușor suprafața unei prune cu degetul mare și arătătorul. Dacă este moale, este gata de ales.
- S-ar putea să vedeți o substanță albă praf pe suprafața prunelor. Este o ciupercă inofensivă și care nu afectează aroma fructelor - înseamnă doar că prunele sunt într-adevăr coapte!
- Damson, Stanley și Mount Royal sunt soiuri populare de prune europene.
Pasul 3. Alegeți prunele japoneze și americane când sunt ușor moi
Nu trebuie să așteptați până când aceste prune sunt complet moi la atingere. În schimb, alegeți prunele galbene sau roșii imediat ce sunt bine coapte. Vor termina de coacere în câteva zile dacă le așezați pe tejghea.
- Soiurile populare de prune americane includ Alderman, Tecumseh și Pipestone. Toamna Rosa, Burgundia și Santa Rosa sunt toate soiuri japoneze populare.
- De asemenea, puteți gusta o prună pentru a spune dacă este suficient de dulce. Dacă primiți o mușcătură acră sau fructul este încă albastru-verzui, așteptați câteva zile și verificați din nou prunele.
Întrebarea 2 din 5: Cum aleg prunele?
Pasul 1. Scoateți fructele din copac, astfel încât tulpina să rămână atașată
Fii blând când răsuciți fructul de pe ramură, astfel încât să nu răniți copacul sau să învineți pruna. Uneori, dacă fructul este într-adevăr copt, acesta va cădea în mâna ta imediat ce îl vei înțelege.
Recoltați o mulțime de prune cu adevărat coapte? Așezați o prelată sau o foaie curată sub copac pentru a prinde orice fruct care ar putea cădea în timp ce alegeți
Întrebarea 3 din 5: Prunele continuă să se coacă după ce le culegi?
Pasul 1. Da, se vor înmuia la temperatura camerei în câteva zile
Deși veți obține prunele cu gustul cel mai dulce, lăsându-le să se coacă complet pe copaci, le puteți culege în timp ce sunt ușor subcopite. Puneți prunele într-o pungă de hârtie și așezați-le pe tejghea. Ar trebui să se coacă în 4 zile.
Verificați prunele în fiecare zi, deoarece nu doriți să se înmoaie prea mult
Întrebarea 4 din 5: Puteți culege prune când sunt verzi?
Pasul 1. Poți, dar nu vor fi foarte mari sau dulci
Prunele verzi, în special cele sălbatice, sunt încă în creștere, așa că vor fi destul de puțin mai mici decât prunele coapte. De asemenea, sunt grele dacă încerci să le strângi. Dacă alegeți fructele necoapte, le puteți pune într-o pungă de hârtie și puteți încerca să le coaceți, dar probabil că se vor înmuia puțin.
Amintiți-vă, cea mai mare parte a maturării se întâmplă în timp ce fructul este pe copac, așa că sunteți cu adevărat mai bine să așteptați să recoltați prunele
Întrebarea 5 din 5: Cum pot coace prunele după ce le-am cules?
Pasul 1. Puneți prune ferme într-o pungă de hârtie și așezați-le pe tejghea
Deoarece fructul se așează la temperatura camerei, eliberează gaz etilenic, ceea ce accelerează procesul de coacere. Verificați prunele în fiecare zi - ar trebui să devină suficient de moi pentru a mânca în câteva zile.
Este foarte important să folosiți o pungă de hârtie, nu din plastic, deoarece hârtia lasă aerul să se miște în jurul fructului. Plasticul captează aerul și umezeala, ceea ce poate provoca strângerea prunelor
sfaturi
- Păstrează-ți prunele la frigider timp de 3 până la 5 săptămâni. Puteți să le păstrați în pungi de produse sau să le puneți în pungi de plastic cu câteva găuri înțepate în ele.
- Dacă prunele sunt moi, sunt gata să mănânce! Lăsați prune ferme să se coacă sau gătiți cu ele - biciți o tartă sau faceți gem, de exemplu.
