Cojile de porumb sunt formate din mai multe frunze și nenumărate fire de mătase, ceea ce ar putea face ca îndepărtarea tuturor să pară o sarcină îndelungată. Cu toate acestea, este destul de ușor să scapi de cele mai multe, dacă nu de toate, dintr-o singură dată, cu tehnica potrivită. Folosirea unui cuptor cu microunde pentru a slăbi totul mai întâi poate ușura lucrurile cu coji deosebit de încăpățânate (sau chiar cu cele ușoare, dacă sunteți atât de înclinați). Cu aceste trucuri în mânecă, plus câteva indicii despre porumbul de cumpărat, adăugarea de porumb proaspăt la masă va fi un pic!
Pași
Metoda 1 din 3: Îndepărtarea porumbului cu mâna
Pasul 1. Configurați un spațiu de lucru ușor de curățat
Așteptați-vă să porniți puțin porumbul. Cel puțin, aveți o geantă la îndemână pentru a arunca frunzele cojii și firele de mătase în timp ce lucrați. Pentru a face viața și mai ușoară, tapetați un coș de gunoi sau un container similar cu o pungă, astfel încât să puteți lucra peste asta sau chiar în interiorul acestuia.
Alternativ, puteți să vă tapetați blatul de bucătărie cu hârtie sau alt material compostabil dacă doriți să compostați frunzele și mătasea. În acest fel, puteți ridica cu ușurință întregul pachet când ați terminat
Pasul 2. Începeți cu frunzele exterioare
Aruncă o privire rapidă asupra cojii și găsește oricare dintre frunze care pare a fi cea mai exterioară. Îndepărtați-l și continuați să îndepărtați frunzele exterioare în timp ce vă îndreptați spre interior. Opriți-vă odată ce urechea pare acoperită de un singur strat de frunze rămase.
Ultimul strat ar trebui să fie puțin translucid, așa că odată ce puteți vedea miezul prin frunze, ar trebui să fiți acolo
Pasul 3. Descoperiți vârful urechii
Trageți vârfurile frunzelor rămase departe de vârful urechii. Încetați să vă dezlipiți după ce ați expus trei sau patru rânduri de miezuri. Totuși, pe măsură ce curățați frunzele înapoi, amintiți-vă:
Scopul este de a smulge toate frunzele simultan, dintr-o singură mișcare. Așadar, nu îndepărtați vârfurile de ureche într-un mod care ar face dificilă ținerea tuturor într-o mână
Pasul 4. Strângeți blaturile și ciucura într-o mână
„Ciucure” este capetele îngrămădite ale tuturor firelor de mătase din interior. Adunați acest lucru, precum și vârfurile frunzelor interioare în mâna dvs. dominantă. Folosiți cealaltă mână pentru a apuca urechea de partea inferioară.
Dacă nu reușiți să le luați pe toate într-o mână, nu vă faceți griji. Atâta timp cât aveți cele mai multe frunze și ciucure în mână, cealaltă frunză sau frunze se pot desprinde odată cu ele
Pasul 5. Trageți-le într-o singură mișcare
Ține urechea pe verticală cu vârful în partea de sus. Apoi, cu vârfurile frunzelor și ciucura de mătase într-o mână, dați-le o smucitură lungă pe ureche până unde este cealaltă mână. Acest lucru ar trebui să dezbrace întreaga ureche, dar dacă nu ați reușit să obțineți toate vârfurile frunzelor într-o mână, repetați cu orice frunză care nu s-a desprins împreună cu celelalte.
Porumbul tău ar trebui acum să semene cu o rachetă, cu urechea ca racheta îndreptată într-o singură direcție, iar frunzele și mătasea ca flăcările sale îndreptate în sens invers
Pasul 6. Îndepărtați frunzele
Reorientați strângerea urechii astfel încât să o țineți de sâmburii săi expuși. Adună frunzele și mătasile dezbrăcate în mâna dominantă. Dă-le încă o lovitură tare, împreună cu o mișcare de răsucire pentru a le rupe cu ușurință de fundul urechii.
Sau, dacă vi se pare mai ușor să smulgeți frunzele una câte una, continuați și faceți asta
Pasul 7. Îndepărtați orice mătase rămasă
Așteptați-vă că cea mai mare parte din mătase a fost dezbrăcată cu ciucure. În același timp, nu conta pe asta pentru a le elimina pe toate. Inspectați urechea pentru că nu există rezistenți și desprindeți-i unul câte unul.
Metoda 2 din 3: Utilizarea cuptorului cu microunde
Pasul 1. Microunde totul
Puneți porumbul (coji și toate) în cuptorul cu microunde. Setați puterea la „mare” și gătiți timp de două minute. Când cronometrul se termină, întoarceți spicul de porumb și repetați.
Sâmburii din interior ar trebui să fie aburi prin coajă până la sfârșit. Dacă nu sunt, continuați să gătiți pentru intervale mai scurte până când boabele sunt suficient de încălzite
Pasul 2. Tăiați fundul urechii
Amintiți-vă: urechea ar trebui să fie destul de fierbinte în acest moment, așa că folosiți un suport pentru oală, un prosop de bucătărie sau alte mijloace sigure pentru ao scoate din cuptorul cu microunde. Așezați-l pe o scândură. Tăiați partea inferioară a urechii.
Doriți aproximativ 0,6 până la 1,2 cm din sâmburii urechii expuși după tăierea fundului. Dacă tăierea fundului nu a reușit singură, folosiți un cuțit pentru a îndepărta frunzele de-a lungul tăieturii
Pasul 3. Strângeți urechea din coajă
Țineți urechea deasupra tăieturii (sau, dacă sunteți îngrijorat de faptul că se rostogolește, folosiți în schimb un castron mare). Prindeți-l de vârf. Începeți să strângeți urechea în jos de-a lungul cojii, astfel încât să iasă din fundul deschis.
Mătasea porumbului ar trebui să rămână în interiorul cojii pe măsură ce urechea însăși iese, dar oricum dați sâmburilor și îndepărtați orice fire care s-ar fi putut lipi
Metoda 3 din 3: Alegerea celor mai bune urechi
Pasul 1. Verificați interiorul
Îndepărtați vârfurile frunzelor departe de vârful urechii. Opriți-vă odată ce puteți vedea primele două rânduri de miezuri. Dacă arată frumos și dolofan, ești bine să mergi. Cu toate acestea, cu această metodă, rețineți că:
- Odată ce ați expus boabele, zaharurile lor vor începe să se transforme în amidon mult mai repede, ceea ce înseamnă că își vor pierde prospețimea mult mai repede.
- Tocmai din acest motiv, această practică nu este privită pe piața fermierilor, deoarece orice urechi pe care le aruncați nu pot fi retezate pentru a păstra prospețimea.
Pasul 2. Căutați dovezi ale viermilor
Inspectați frunzele cojii. Acordați o atenție deosebită vârfului urechii. Verificați dacă există găuri care au fost create de viermi.
Găurile pot fi mici și greu de observat, dar frunzele ar fi trebuit să înceapă să se rumenească în jurul lor, ceea ce le face să fie mai ușor de observat
Pasul 3. Judecă-i prospețimea prin vedere
Priviți atât frunzele exterioare ale cojii, cât și ciucura de mătase care iese din vârf. Favorizați cojile cu frunze verzi strălucitoare. Alegeți ciucuri care sunt încă de culoare maronie, spre deosebire de negru.
Colorarea frunzelor și a ciucurei indică atât cât de umed este porumbul. Cu cât are mai multă umiditate, cu atât este mai proaspătă
Pasul 4. Judecați și după simț
Dacă nu sunteți sigur de colorat, simțiți fiecare ureche în mână. Evitați cojile cu frunze care se simt libere. Favorizați ciucurile care încă se simt lipicioase, ceea ce indică umezeala.
