Puține ierburi și legume sunt la fel de versatile ca feniculul. Credeți sau nu, există de fapt două soiuri ale acestei plante: fenicul de plantă și fenicul Florence (bulb). Feniculul din plante arată destul de asemănător cu mărarul și produce frunze, semințe și tulpini delicioase, în timp ce feniculul Florence este mai mult o legumă asemănătoare unui bulb. Dacă aveți oricare tip în grădina dvs., aveți noroc - am prezentat o mulțime de trucuri la îndemână pentru a vă ajuta să profitați la maximum de recolta dvs. în acest sezon.
Pași
Metoda 1 din 12: Recolta fenicul de plante medicinale până la sfârșitul primăverii și începutul toamnei
0 10 CURENT
Pasul 1. Începeți colectarea frunzelor de fenicul de iarbă la sfârșitul primăverii
Apoi, recoltați orice tulpini de fenicul la aproximativ 5-7 luni după ce le-ați plantat prima dată. Deoarece feniculul este o plantă anuală, nu durează tot anul.
Metoda 2 din 12: Decupați frunzele de fenicul de ierburi în bucăți mici
0 7 CURENT
Pasul 1. Tăiați frunzele, nu tulpina
Frunzele sunt fire subțiri, cu pene atașate la tulpină, asemănătoare unei plante de mărar. Scoateți aceste frunze înăuntru 1⁄2 în bucăți (1,3 cm), lăsând restul plantei intacte.
- Experții nu recomandă în mod special refrigerarea frunzelor de fenicul. În schimb, doar tăiați cât aveți nevoie.
- Aceste frunze adaugă o notă elegantă salatelor tale. Unii bucătari chiar le place să adauge frunze de fenicul în apa de gătit atunci când pregătesc orez și fasole.
Metoda 3 din 12: Tăiați tulpinile de fenicul chiar înainte de a înflori
0 6 CURENT
Pasul 1. Tulpinile de fenicul sunt gata de recoltat la aproximativ 5-7 luni după însămânțare
Recoltați aceste tulpini cu o foarfecă sau cu tăietoare de mână sau cu un cuțit ascuțit.
Tulpinile de fenicul sunt un plus gustos pentru preparatele din pește. Puteți adăuga, de asemenea, tulpini la un pic de pui de casă
Metoda 4 din 12: Refrigerați tulpinile de fenicul timp de 3-4 zile
0 7 CURENT
Pasul 1. Comparativ cu alte plante, tulpinile de fenicul nu rămân proaspete mult timp
Pentru depozitare pe termen scurt, puneți tulpinile într-o pungă de plastic liberă. Încercați să le utilizați în termen de 4 zile, astfel încât feniculul să aibă un gust cât mai proaspăt posibil.
Metoda 5 din 12: Congelați frunzele și tulpinile de fenicul de ierburi
0 4 CURENT
Pasul 1. O pungă sigură pentru congelator funcționează bine pentru depozitarea pe termen lung
Clătiți frunzele și tulpinile de fenicul de plante cu apă rece și apoi glisați-le într-o pungă pentru congelator. Deoarece nu există nicio recomandare oficială pentru congelator pentru această plantă, jucați-o în siguranță și înghețați feniculul timp de 4-6 luni.
- Feniculul din plante este destul de similar cu mărarul, iar recomandarea congelatorului pentru mărar este de 4-6 luni.
- Unora le place să-și înghețe ierburile în tăvițe de cuburi de gheață umplute cu ulei. Cu toate acestea, această metodă de îngheț nu funcționează bine cu ierburi moi, asemănătoare frunzei.
Metoda 6 din 12: Cojile uscate de fenicul la cuptor
0 7 CURENT
Pasul 1. Tulpinile uscate de fenicul sunt bune până la 3 luni
Setați cuptorul la 200 ° F (93 ° C) și așezați tulpinile de fenicul pe o tavă de gătit. Coaceți tulpinile timp de 3 ore; apoi opriți cuptorul și lăsați feniculul să se usuce peste noapte. Odată ce tulpinile sunt uscate, introduceți-le într-o pungă de plastic sigilată.
Dacă aveți puțin mai mult timp pe mâini, legați-le tulpinile de fenicul în ciorchini și lăsați-le să se usuce la aer într-o zonă uscată și rece timp de aproximativ 1-2 săptămâni
Metoda 7 din 12: Scoateți grupurile de flori din fenicul de plante pentru a recolta semințele
0 3 CURENT
Pasul 1. Așteptați până când umbelele de fenicul se rumenesc
Apoi, tăiați întregul grup de pe planta de fenicul. Semințele se formează în interiorul capetelor de flori, așa cum le veți recolta.
Dacă așteptați prea mult, semințele se pot sparge și nu le veți putea colecta
Metoda 8 din 12: Închideți grupurile de fenicul timp de câteva săptămâni pentru a colecta semințele
0 2 CURENT
Pasul 1. Asigurați o pungă de hârtie de-a lungul fundului grupurilor
Lăsați umbelele de fenicul agățate câteva zile sau săptămâni sau până când ați colectat o cantitate bună de semințe. Mutați semințele într-un recipient etanș și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat, unde vor rămâne proaspete timp de până la 2 ani.
Metoda 9 din 12: Colectați fenicul Florence la sfârșitul verii și începutul toamnei
0 7 CURENT
Pasul 1. Bulbii de fenicul sunt complet crescuți după aproximativ 14 săptămâni
Recoltați bulbul chiar înainte ca planta să înceapă să înflorească, când are dimensiunea unei mingi de tenis.
Metoda 10 din 12: Recoltați bulbul de fenicul cu o pereche de tăietoare de mână
0 5 CURENT
Pasul 1. Trageți chiar sub baza bulbului, dar lăsați rădăcina în sol
Apoi, scoateți întreaga plantă din sol. Uneori, după ce ați recoltat bulbul, lăstarii mici vor continua să crească din rădăcină, pe care îi puteți colecta mai târziu.
Metoda 11 din 12: Refrigerați feniculul becului până la 10 zile
0 1 CURENT
Pasul 1. Depozitați feniculul Florence într-o pungă de plastic
Nu-l spălați sau clătiți; în schimb, lăsați-l la frigider până când sunteți gata să folosiți becul. În general, feniculul bulb rămâne proaspăt cel puțin o săptămână.
Metoda 12 din 12: Congelați becurile de fenicul Florence timp de 10-12 luni
0 9 CURENT
Pasul 1. Spălați și albiți becul de fenicul înainte de al congela
Pentru a albi becul, fierbeți-l 3 minute, apoi înmuiați-l în apă rece câteva minute. Scurgeți orice apă suplimentară și introduceți-o într-o pungă pentru congelator.
