Cilantro este adesea folosit pentru a adăuga aromă proaspătă mâncărurilor din America Latină și Asia de Sud-Est. Dacă ești fan, este relativ ușor să-ți crești propriul! Ca bonus, odată ce planta moare și merge la sămânță, puteți aduna acele semințe (numite „semințe de coriandru”) și le puteți măcina ca un condiment. Aici, am adunat răspunsuri la unele dintre cele mai frecvente întrebări despre cum să crești și să recoltezi această aromă delicioasă.
Pași
Întrebarea 1 din 8: De unde știi când coriandrul este gata de culegere?
Pasul 1. Cilantro este gata când planta are o înălțime de aproximativ 15 cm
Puteți începe să recoltați frunzele de coriandru destul de devreme înainte ca planta să crească complet. Frunzele sunt de obicei gata între 45 și 70 de zile după însămânțare.
Puteți smulge frunze individuale chiar înainte, dacă doriți, fără a deteriora planta. Culegerea regulată înseamnă mai multe frunze, așa că alegeți câte ori doriți
Întrebarea 2 din 8: Cum alegeți coriandru?
Pasul 1. Alegeți frunzele una câte una sau tăiați tulpinile de 10 până la 15 cm lungime
Dacă doriți să părăsiți planta pentru a continua să crească, tăiați frunzele exterioare și folosiți-le după cum aveți nevoie de ele. Coriandrul va continua să crească cel puțin câteva săptămâni, producând mai multe frunze.
- Dacă recoltați frunze individuale, alegeți-le din vârful plantei. Acest lucru va păstra coriandrul să pară gros și plin pe măsură ce crește, mai degrabă decât înalt și slab.
- Pentru a recolta întreaga plantă, tăiați cu un cuțit mic de tip seceră chiar deasupra solului. Formați o grămadă de frunze și înfășurați o bandă de cauciuc în jurul tulpinilor pentru a fixa grămada împreună.
Întrebarea 3 din 8: Cât de des ar trebui să recoltați coriandru?
Pasul 1. Puteți recolta coriandru cât mai des posibil până când planta se înșurubează
Lucrul frumos despre coriandru este că, odată ce ai culege frunzele, va începe imediat să crească altele noi. Atâta timp cât planta nu a început să înflorească, va continua să crească frunzele și puteți continua să le culegeți.
În timp ce majoritatea plantelor de coriandru trăiesc doar câteva luni, acest lucru ar trebui să vă garanteze cel puțin 2 sau 3 recolte din aceeași plantă dacă ați programat dreptul de însămânțare
Întrebarea 4 din 8: Cât timp va rămâne coriandrul proaspăt după cules?
Pasul 1. Cilantro-ul dvs. va rămâne proaspăt timp de 14 zile dacă îl păstrați răcoros
De îndată ce vă alegeți coriandrul, puneți-l imediat într-un răcitor sau într-un alt recipient cu gheață sau lipiți-l în frigider. Coriandrul comercial este păstrat la temperaturi cuprinse între 33 și 35 ° F (1 și 2 ° C) pentru a menține prospețimea maximă.
Rețineți că un pic de coriandru merge mult. Probabil că nu trebuie să plantați mai multe rânduri de coriandru în grădina dvs. pentru a avea suficient coriandru pentru a vă rezista o vreme
Întrebarea 5 din 8: Care este cel mai bun mod de a stoca coriandru proaspăt culese?
Pasul 1. Pentru depozitare pe termen scurt, puneți coriandru într-o pungă de plastic în frigider
Acoperiți-l cu câteva straturi de prosoape de hârtie pentru a ajuta la absorbția umezelii. Acest lucru vă va menține coriandruul proaspăt timp de cel puțin 3-5 zile.
Dacă trebuie să vă păstrați coriandruul proaspăt timp de o săptămână sau mai mult, așezați tulpina de coriandru într-un recipient cu apă, așa cum ați face un buchet de flori. Acoperiți ușor frunzele cu o pungă de plastic și puneți totul în frigider. Schimbați apa la fiecare două zile
Întrebarea 6 din 8: Ar trebui să-ți lași floarea de coriandru?
Pasul 1. Nu, odată ce flori de coriandru (șuruburi), nu mai puteți recolta frunzele
După florile de coriandru, frunzele nu vor mai avea aroma dorită. Mai mult decât atât, planta va muri (va merge la sămânță) în câteva zile după înțepare. Deci, dacă doriți acele frunze gustoase de coriandru, păstrați-l de la înșurubare cât mai mult timp posibil. Dacă recoltați tăind tulpina principală la aproximativ 1 până la 2 inci (2,5 până la 5,1 cm) de la sol, puteți amâna procesul.
- Plantarea de coriandru într-o parte mai răcoroasă a grădinii dvs. cu umbră parțială poate ajuta la prevenirea bolțului devreme. Dacă v-ați plantat deja coriandru, faceți o umbră pentru a acoperi parțial plantele în timpul zilei, când soarele este cel mai fierbinte.
- Există, de asemenea, câteva soiuri de coriandru „rezistente la șuruburi” disponibile. Acestea vă vor aduce mai mult coriandru din plante, mai ales dacă locuiți într-un climat mai cald cu veri fierbinți.
Întrebarea 7 din 8: Va crește planta de coriandru după recoltare?
Pasul 1. Da, puteți recolta frunzele devreme și vor continua să crească
Recoltați frunzele rând pe rând sau tăiați-le doar aproximativ o treime din drum în jos pentru a vă asigura că vor continua să crească. Planta va continua să producă frunze timp de o lună sau două înainte să moară.
Cilantro nu trăiește foarte mult (doar aproximativ 3 luni cel mult), dar de obicei puteți obține mai multe recolte bune dintr-o plantă
Întrebarea 8 din 8: Revin plantele de coriandru în fiecare an?
Pasul 1. Da, dacă îl lăsați să înflorească și nu recoltați semințele
Cilantro este o plantă anuală, ceea ce înseamnă că nu „revine” din aceleași semințe în fiecare an. Dar se re-însămânțează dacă îl lăsați, ceea ce vă face munca de grădinar mult mai ușoară! Așteptați doar să înflorească și lăsați-l să cadă semințele pe pământ. Lăsați acele semințe în pace și vor crește în noi plante anul viitor.
Acest lucru funcționează numai dacă aveți un pat dedicat pentru coriandru (sau dacă îl cultivați în interior într-un recipient). Dacă vă cultivați coriandrul într-o grădină mai mare alături de alte ierburi și legume, probabil că este mai bine să-l însămânțați în fiecare an
sfaturi
- Cilantro este un companion excelent pentru a planta alături de mărar, cartofi sau roșii.
- Dacă doriți să aveți semințe de coriandru, așteptați până la aproximativ 3 luni după plantare și îndepărtați partea maro, fructificantă a plantei. Lăsați-l să se usuce, apoi colectați semințele și păstrați-le într-un recipient uscat, bine închis.
