Ciupercile Chaga sunt ciuperci care cresc în Rusia, Coreea, Canada, nordul Europei și nordul Statelor Unite. Ciuperca este medicinală și conține antioxidanți și minerale care ajută la reglarea sistemului imunitar și la reducerea inflamației. Puteți găsi și colecta singur chaga în sălbăticie dacă doriți și voi să experimentați beneficiile pentru sănătate!
Pași
Partea 1 din 4: Localizarea Chaga
Pasul 1. Recoltați chaga la sfârșitul toamnei sau iernii
Așteptați până când temperaturile sunt constant sub 5 ° C (41 ° F) timp de cel puțin 3 săptămâni. În acest moment, copacii pe care crește chaga au rămas latenți, iar ciuperca are cantitatea maximă de nutrienți.
Vara, chaga va avea cel mai mare conținut de apă și toți nutrienții vor fi spălați până în toamna următoare
Pasul 2. Căutați mesteacăn în zonele reci nordice
Identificați mesteacănii prin scoarța lor cretă, asemănătoare hârtiei. Chaga este parazit și crește exclusiv pe copaci vii din pădurile de mesteacăn din emisfera nordică.
Căutați mesteacăn de hârtie, mesteacăn galben, mesteacăn cireș sau mesteacăn cu frunze de inimă atunci când căutați chaga
Pasul 3. Găsiți pe trunchi creșteri mari, care seamănă cu cărbune negru
De obicei, veți găsi chaga în formă de cupole sau conuri, dar acestea cresc în toate formele și dimensiunile copacilor. Căutați butoane negre negre cu crăpături care trec prin el.
- Exteriorul ciupercii chaga este, de asemenea, cunoscut sub numele de sclerotiu.
- Chaga poate crește oriunde pe trunchiul copacului, așa că ia în considerare aducerea unei scări pentru locuri care nu pot fi atinse.
Pasul 4. Deschideți creșterea cu un cuțit pentru a vedea dacă în interior este ruginită
Folosiți un cuțit pentru a tăia o mică porțiune din exterior. Partea interioară a chaga va fi mai moale decât exteriorul și va avea o culoare galbenă sau maro dacă este sănătoasă.
Partea 2 din 4: Îndepărtarea Chaga din copac
Pasul 1. Folosiți o hașură sau un cuțit mare în aer liber pentru a recolta chaga
Ai nevoie de un instrument ascuțit pentru a străpunge exteriorul dur al chaga. O hatchetă mică sau un cuțit mai mare de tip machetă vor funcționa cel mai bine pentru a străpunge chaga.
Puteți achiziționa o hașură sau un cuțit în aer liber la orice magazin specializat în aer liber sau online
Pasul 2. Colectează chaga care a crescut mai mare decât un grapefruit
Asigurați-vă că chaga este suficient de mare, astfel încât să nu deteriorați copacul după ce ați început să-l tocați. Acest lucru vă asigură că puteți lăsa suficientă chaga pentru ca arborele să supraviețuiască și astfel chaga să poată regresa.
Puneți mâna pe chaga pentru a vedea dacă simțiți vreun scoarță de copac pe vârful degetelor. Dacă o faceți, este mai bine să părăsiți chaga pentru a crește încă câțiva ani
Pasul 3. Tăiați chaga din partea creșterii
Țineți ferm toporul în mâna dominantă și legați-vă lângă marginea exterioară a chaga. Va fi nevoie de câteva lovituri puternice din topor pentru a îndepărta chaga. Lasă chaga să cadă la pământ înainte să o pui într-o pungă de plastic.
Evitați să loviți lângă baza copacului, astfel încât să nu provocați daune
Pasul 4. Lăsați cel puțin 20 la sută din chaga pe copac
Chaga poate crește din nou după ce a fost îndepărtat, deci asigurați-vă că lăsați o parte din acesta atașată. Acest lucru ajută copacul și chaga să supraviețuiască mai mult, astfel încât să puteți continua să recoltați din el!
Dacă un copac are creșteri multiple de chaga, lăsați cel puțin una dintre ele complet intactă
Partea 3 din 4: Uscarea și depozitarea Chaga
Pasul 1. Îndepărtați orice scoarță de copac din chaga
Curățați ușor exteriorul chaga cu mâinile sau cu o perie cu păr moale. Asigurați-vă că nu există insecte sau scoarțe reziduale de copac rămase pe chaga, altfel ar putea dezvolta mucegai.
Pasul 2. Rupeți bucăți de chaga în bucăți de 2,5 x 2,5 cm sau mai mici
Bucățile mai mari de chaga vor dura mai mult timp pentru a se usca și ar putea dezvolta mucegai. Folosiți un cuțit pentru a tăia chaga în bucăți, astfel încât acestea să se usuce mai eficient.
- Piesele nu trebuie să aibă o formă uniformă, dar ar trebui să aibă dimensiuni relativ similare.
- Puteți tăia bucățile mai subțiri dacă doriți să se usuce mai repede.
Pasul 3. Așezați bucățile pe o tavă pe un pervaz însorit pentru a le usca
Încercați să utilizați o tavă rasă, astfel încât să poată curge aer pe toate părțile bucăților chaga. Lăsați-le pe pervazul ferestrei timp de 3 zile până când se simt tare și uscate.
- Nu folosiți cuptorul pentru a usca ciupercile.
- Dacă aveți acces la un deshidratator, setați temperatura la 120 ° F (49 ° C) sau mai mică pentru a usca ciupercile.
Pasul 4. Păstrați piesele într-un borcan de sticlă etanș într-un loc întunecat, timp de până la 1 an
Aruncați toate bucățile de chaga în borcan și păstrați-le într-un dulap sau cămară închisă. Chaga poate fi depozitat pe tot parcursul anului.
- De cele mai multe ori, o porție de chaga de mărimea grapefruitului va fi suficientă pentru un an întreg, cu excepția cazului în care o utilizați de mai multe ori pe zi.
- Bucățile pot fi măcinate într-o pulbere cu mortar și pistil după ce au fost uscate.
Partea 4 din 4: Prepararea ceaiului Chaga
Pasul 1. Fierbeți apa într-o oală medie de apă și aruncați o mână de chaga înăuntru
Utilizați până la 1 litru de apă într-o oală. Puneți o mână de chaga uscată, sau aproximativ 10 bucăți, în oală, astfel încât nutrienții să se absoarbă.
Pasul 2. Reduceți vasul la foc mediu și fierbeți chaga timp de 1 oră
Apa va deveni o culoare maro-roșiatică închisă pe măsură ce se absoarbe. Cu cât lăsați chaga să absoarbă, cu atât vor fi extrase mai multe ingrediente bioactive.
Acoperiți oala dacă doriți să conțineți căldură. Acest lucru va face ca chaga să se absoarbă mai repede
Pasul 3. Strecurați ceaiul într-o cană
Folosiți o strecurătoare sau o strecurătoare peste cană pentru a prinde chaga în timp ce turnați ceaiul în cană. Adăugați miere sau sirop de arțar după gust dacă doriți să îndulciți ceaiul.
De asemenea, puteți scoate bucățile de chaga cu o lingură cu fante și așezați-le pe un prosop de hârtie
Pasul 4. Așezați bucățile de chaga pe o tavă pentru a le usca și refolosi
Puneți tava într-o zonă caldă, cu un flux bun de aer, pentru a le lăsa să se usuce. Chaga poate fi folosit de cel puțin 3 ori pentru a prepara ceai înainte de a-l arunca.
