Semințele de in sunt unul dintre cele mai benefice superalimente pe care trebuie să le prindă în ultimii ani cu consumatorii conștienți de sănătate. Semințele uleioase sunt pline de fibre, antioxidanți și grăsimi bune și au o aromă bogată, de nuci, care le face un supliment binevenit la multe alimente diferite. Cel mai bun mod de a păstra semințele de in este într-un loc răcoros și întunecat ca frigiderul în toată forma sa, unde va rezista până la un an. Dacă țineți semințele de in care au fost deja măcinate, încercați să utilizați porția procesată în câteva luni pentru a profita la maximum de ea înainte ca aceasta să se dezamăgească.
Pași
Metoda 1 din 2: Alegerea unui container adecvat
Pasul 1. Lăsați semințele de in în ambalajul original timp de 6-12 luni
Semințele de in se vând cel mai adesea în pungi sigilate sub vid sau în pungi frigorifice. Unul dintre aceste containere va funcționa foarte bine pentru depozitarea pe termen scurt, mai ales dacă aveți tendința de a trece prin superaliment în grabă. Doar închideți sau înfășurați punga sau punga, alunecați o bandă de cauciuc în jurul ei și lipiți-o în frigider.
Păstrați semințele de in pe un raft central, astfel încât să fie în linia dvs. de vedere atunci când deschideți frigiderul. În acest fel, nu veți fi la fel de probabil să uitați de asta
Pasul 2. Transferați semințele de in deschise într-un borcan de zidărie de sticlă
Borcanele de sticlă sunt de departe cea mai bună metodă de depozitare a boabelor uleioase, cum ar fi semințele de in. Nu numai că capacele lor de conservare se blochează pentru a forma un sigiliu etanș, dar pot fi spălate și refolosite de nenumărate ori. Faptul că sunt transparente înseamnă că este mai ușor să identificați ce este în borcan și să vedeți cât mai aveți dintr-o privire.
- Nu uitați să etichetați borcanele de zidărie cu conținutul și data de expirare.
- Sticlă într-o substanță nereactivă, deci nu va trebui să vă faceți griji cu privire la nutrienții valoroși din semințele de in care se vor sparge înainte de timpul lor.
Pasul 3. Puneți semințele de in într-un recipient etanș cu capac timp de 4-6 luni
Recipientele standard de depozitare din plastic sunt o alegere excelentă pentru semințele de in pe care intenționați să le utilizați în câteva luni. Sunt disponibile într-o varietate de dimensiuni și aproape întotdeauna puteți săpați o rezervă din spatele dulapului sau din fundul unui sertar. Pentru prospețime, căutați recipiente cu capace care se etanșează bine.
Stai departe de materialele plastice care conțin BPA. Este posibil ca aceste substanțe chimice dăunătoare să intre în alimente care au fost depozitate de ceva timp
Pasul 4. Păstrați semințele de in pre-porționate într-o pungă cu fermoar de plastic timp de 1-2 săptămâni
Dacă nu aveți la îndemână un container mai durabil, o pungă de plastic va fi utilă. Puneți semințele de in în pungă cu atenție pentru a evita vărsarea și presați cât mai mult aer înainte de a sigila. Asigurați-vă că închiderea cu fermoar este bine fixată până la capăt.
- Un avantaj al pungilor de plastic este că vin în mai multe dimensiuni, ceea ce le face utile pentru depozitarea resturilor, pregătirea meselor și ambalarea prânzurilor.
- Este mai probabil ca pungile de plastic să spargă sau să permită pătrunderea aerului, deci nu ar trebui folosite pentru depozitarea boabelor sensibile, cum ar fi semințele de in, pentru perioade lungi de timp.
Pasul 5. Optează pentru recipiente întunecate decât pentru cele clare
Recipientele întunecate, cum ar fi sticla verde și Tupperware colorat sau opac, admit mai puțină lumină, care este unul dintre cei mai răi dușmani ai semințelor de in proaspete. Ca atare, acestea vor oferi rezultate mai durabile decât containerele transparente păstrate în aceleași condiții.
Evitați să lăsați semințe de in în zone cu lumină puternică, cum ar fi pe blatul de pe calea soarelui apus, atunci când îl depozitați la temperatura camerei
Pasul 6. Mutați semințele de in proaspăt măcinate într-un recipient etanș pentru 3-4 zile
Când semințele de in întregi sunt reduse în bucăți mici, acizii săi grași încep să se descompună rapid, ceea ce poate face să se strice în doar o săptămână atunci când sunt depozitați la temperatura camerei. Asigurați-vă că boabele dvs. intră direct într-un borcan sigilat sau bucată de Tupperware după ce au fost procesate. Acest lucru va contribui la extinderea termenului lor de valabilitate la potențialul maxim.
- Verificați de două ori dacă capacul este frumos și sigur și încercați să nu deschideți recipientul decât dacă trebuie să porționați o lingură.
- Încercați să consumați semințele de in macinate cât mai curând posibil pentru a profita de aroma sa și de valoarea nutritivă completă.
- S-ar putea să vă puteți întinde semințele de in macinate timp de 2-3 luni, găsind loc pentru aceasta în frigider.
Metoda 2 din 2: Să-ți durezi semințele de in
Pasul 1. Puneți la frigider semințele de in timp de până la un an
Condițiile întunecate, reglate de temperatură, ale frigiderului îl fac mijlocul perfect de conservare a semințelor de in proaspăt deschise. În interior, boabele vor fi protejate de căldură și lumină, ambele putându-le determina să se strice prematur. Cel mai bine, aproape orice tip de recipient de depozitare poate intra cu ușurință în frigider, cu condiția să aibă dimensiunea potrivită.
- Ori de câte ori este posibil, frigiderul ar trebui să fie prima dvs. alegere pentru a îndepărta semințele de in.
- Semințele de in refrigerate au potențialul de a dura 6 luni întregi mai mult decât semințele de in depozitate la temperatura camerei.
Pasul 2. Congelați semințele de in neutilizate pentru a-și prelungi durata de valabilitate la peste un an
Dacă spațiul frigiderului este limitat, arătați doar câțiva metri mai sus. Stocarea semințelor de in în congelator este o mișcare înțeleaptă dacă știi că nu vei reuși să o folosești o vreme sau preferi să o cumperi în vrac. Va rămâne bun un an sau mai mult după data de expirare menționată, deoarece temperatura înconjurătoare este atât de scăzută.
Nu este nevoie să dezghețați semințele de in congelate înainte de a le măcina sau de a le adăuga în alimente
Pasul 3. Măcinați doar cât intenționați să utilizați imediat
Opriți prelucrarea întregii semințe de in până când sunteți gata să presărați câteva într-un smoothie verde sau într-un castron sau ovăz. Apoi, măsurați cantitatea dorită și restituiți restul în cămară sau frigider. Poate fi puțin obositor, dar va crește mult durata de viață a aprovizionării dvs.
Congelarea semințelor de in măcinate o poate menține proaspătă timp de până la 3 luni. Chiar și așa, cu cât îl folosiți mai repede, cu atât mai bine
Pasul 4. Protejați semințele de in de la expunerea prelungită
De fiecare dată când măcinați semințe de in, adăugați-le la mâncare sau transferați-le fără întârziere în recipientul de depozitare prevăzut. Cu cât rămâne mai mult, cu atât este mai probabil să preia umezeală. Chiar și aerul relativ uscat poate declanșa oxidarea și poate duce la deteriorare.
- Evitați măcinarea sau deschiderea unui recipient cu semințe de in măcinate într-o bucătărie aburită.
- Reînchideți întotdeauna recipientul de depozitare și returnați-l la frigider sau congelator imediat ce ați terminat porționarea.
Pasul 5. Verificați prospețimea semințelor de in înainte de a o utiliza
Atunci când semințele de in se strică, acizii grași se deteriorează, provocând un miros rânced. Deschideți recipientul și dați un șir de flori pentru a vă asigura că este bine să mâncați. Dacă miroase îndoielnic, este cel mai bine să-l aruncați și să aruncați pentru un nou lot.
- În schimb, semințele de in proaspete vor avea un miros ușor, de nucă.
- Consumul de semințe de in rasfatate nu este periculos, dar poate avea un gust neplăcut sau poate cauza probleme digestive minore.
sfaturi
- Dacă nu utilizați semințe de in foarte des, cumpărați cel mai mic pachet disponibil. În plus față de economisirea banilor, reducerea dimensiunii vă va asigura că aveți doar cât puteți folosi în stocare la un moment dat.
- Investiția într-un dispozitiv de etanșare sub vid vă poate ajuta să vă păstrați semințele de in mai eficient pentru o utilizare viitoare.
- Măcinați întotdeauna semințele de in înainte de a le adăuga la rețetele dvs. preferate. Măcinarea deblochează mai mulți nutrienți benefici ai cerealelor și îi face mai ușor de digerat.
