Cuptoarele cu microunde sunt convenabile, deoarece gătesc mâncarea mult mai repede decât alte metode și pot fi folosite pentru a dezgheța alimentele congelate. A face mâncăruri delicioase și hrănitoare la cuptorul cu microunde nu este atât de simplu pe cât pare, iar obținerea celor mai bune rezultate din mâncarea dvs. înseamnă respectarea câtorva reguli. Lucrurile mari de reținut cu gătitul la cuptor cu microunde sunt păstrarea în umiditate și asigurarea unui timp uniform de gătit.
Pași
Partea 1 din 3: Gătirea majorității alimentelor în cuptorul cu microunde
Pasul 1. Separați alimentele prin timpul de gătit
Unele alimente durează mult mai mult decât altele pentru a găti. Mai exact, alimentele mai mari și mai groase vor avea nevoie de mai mult timp decât alimentele mai subțiri și mai mici. Pentru a preveni alimentele mari să nu fie prea gătite și alimentele mici să nu fie prea gătite, separați alimentele și gătiți-le separat în cuptorul cu microunde.
Legumele cu amidon, cum ar fi cartofii și cartofii dulci, tind să aibă nevoie de cel mai lung timp de gătit, urmat de carne, iar apoi legumele mai mici au nevoie de cel mai scurt timp
Pasul 2. Tăiați mâncarea mare pentru a accelera timpul de gătit
Puteți reduce timpul necesar unui aliment pentru a găti în cuptorul cu microunde tăindu-l în porții mai mici. Bucăți mari de carne, de exemplu, vor găti mai repede dacă le tăiați mai întâi în benzi sau porții mai mici.
Alimentele pe care poate doriți să le tocați înainte de gătit includ cartofi (cu excepția cazului în care îi coaceți), alte legume mari și bucăți mari de carne
Pasul 3. Pierce alimentele care au o piele
Alimentele care au piei pot păstra în abur și, dacă nu există nicăieri aburul, aerul poate să se deschidă sau să se stropească. Pentru a preveni acest lucru, folosiți o furculiță sau un cuțit ascuțit pentru a introduce câteva găuri în alimentele cu piei, inclusiv:
- Cârnați
- Cartofi
- Cartofi dulci
- Hot Dog-uri
Pasul 4. Aranjați alimentele corect pe un vas cu microunde
Găsiți o farfurie sau o farfurie adecvată cuptorului cu microunde pentru gătit. Răspândiți mâncarea într-un singur strat, cu cea mai groasă parte a mâncării îndreptată spre centrul vasului. Acest lucru va asigura un timp de gătit uniform, deoarece alimentele din jurul marginilor exterioare se vor găti mai repede decât alimentele mai aproape de centru.
- Vasele pentru microunde vor fi etichetate ca atare, dar sticla și ceramica sunt de obicei sigure pentru microunde, chiar dacă nu sunt etichetate.
- Nu puneți recipiente sau ustensile metalice în microunde.
Pasul 5. Acoperiți-vă alimentele înainte de a le găti
Pentru vasele cu microunde care au capac, puneți capacul pe vas și lăsați o crăpătură deschisă pentru ca aburul să scape. În caz contrar, acoperiți vasul cu un prosop umed sau cu un prosop de hârtie. Acoperirea alimentelor la cuptorul cu microunde este importantă din mai multe motive, inclusiv faptul că:
- Ajută la asigurarea gătitului uniform
- Menține alimentele umede și previne uscarea acestora
- Împiedică stropirea alimentelor
Pasul 6. Gatiti alimentele la intervale scurte de timp si amestecati regulat
Închideți ușa cuptorului cu microunde. Pentru a seta cuptorul cu microunde, poate fi necesar să selectați Cook Time, apoi să setați cronometrul și apoi să apăsați Start. Gatiti legumele mici la intervale de un minut, legumele mai mari la intervale de doua minute si carnea la intervale de trei minute. Se amestecă între fiecare sesiune de gătit pentru a distribui căldura.
Pasul 7. Lăsați mâncarea să stea înainte de servire
Odată ce mâncarea este gătită, închideți ușa cuptorului cu microunde și lăsați alimentele acolo să se odihnească. Acest lucru va oferi mâncării timp pentru a finaliza procesul de gătit. Legumele și caserolele ar trebui să stea timp de cinci până la 10 minute, iar carnea va avea nevoie de 10 până la 15.
Partea 2 din 3: Conversia rețetelor pentru cuptorul cu microunde
Pasul 1. Nu folosiți ulei pentru a rumeni alimentele
Când gătiți rețete care au fost concepute pentru alte metode de gătit, poate fi necesar să faceți unele ajustări pentru a le găti la cuptorul cu microunde. Aceasta include omiterea uleiului din rețetele care solicită ca carnea sau legumele să fie arse sau rumenite într-o tigaie cu ulei.
Alimentele nu se rumenesc la cuptorul cu microunde așa cum se întâmplă într-o tigaie, astfel încât uleiul nu este necesar și poate schimba aroma vasului
Pasul 2. Micșorați lichidele la jumătate
În cuptorul cu microunde se produce mai puțină evaporare decât în cazul altor metode de gătit, deci aveți nevoie de mai puțină apă. Când gătiți o rețetă în cuptorul cu microunde care nu a fost concepută pentru cuptorul cu microunde, reduceți lichidul din rețetă cu aproximativ jumătate.
Aceasta include supe, tocănițe și alte rețete care au ca ingredient apa
Pasul 3. Tăiați condimentele în jumătate
Gătirea alimentelor la cuptorul cu microunde scoate la iveală aroma condimentelor pe care le folosiți, astfel încât să nu aveți nevoie de atâta sare, ierburi și condimente. Pentru a ajusta rețetele, tăiați sarea și cantitățile de condimente în jumătate.
Înainte de a servi vasul, testați-l pentru aromă și adăugați mai multe condimente, dacă este necesar
Pasul 4. Reduceți timpul de gătit cu un sfert
Microundele gătesc, de asemenea, alimentele mai repede decât fac alte metode, așa că va trebui să reglați timpul de gătit pentru rețetele care nu aparțin cuptorului cu microunde. O regulă bună este reducerea timpului de gătit cu un sfert. După acest timp, testați alimentele pentru a fi coapte și adăugați mai mult timp, dacă este necesar.
Partea 3 din 3: Gătirea alimentelor specifice
Pasul 1. Gatiti carnea la putere medie
Este posibil să gătiți carne la cuptorul cu microunde, dar trebuie să reglați abordarea. Începeți cu carne la temperatura camerei. Se usucă pentru a îndepărta excesul de umiditate. Se condimentează cu puțină sare și piper, dacă se dorește. Așezați carnea pe o farfurie pentru microunde și gătiți-o pe mediu timp de cinci până la șapte minute. Întoarceți carnea o dată în timpul gătirii.
Nu folosiți ulei pentru a rumeni carnea, deoarece microundele nu pot rumeni mâncarea
Pasul 2. Prăjește nucile până la opt minute
Prăjirea nucilor este mai bună în cuptor sau într-o tigaie, dar puteți utiliza și cuptorul cu microunde. Întindeți nucile într-un singur strat pe o placă sigură pentru microunde. Prăjește nucile la mare timp de șase până la opt minute, dar oprește cuptorul cu microunde în fiecare minut pentru a le amesteca.
Nucile mai mici, cum ar fi pinul, se pot face după șase minute, dar nucile mai mari, cum ar fi nucile, vor avea nevoie de mai mult timp
Pasul 3. Coaceți porții simple numai în cuptorul cu microunde
Există două trucuri pentru a folosi cuptorul cu microunde pentru a coace prăjituri și alte deserturi, iar primul este să gătești numai porții la un moment dat. Al doilea truc este reducerea cantităților de agent de dospire cu un sfert. Asigurați-vă aluatul cu cantitatea redusă de agenți de dospire și turnați porții singure în cani individuale sau ramene.
- Agenții de dospire sunt ingrediente care determină creșterea aluaturilor și a prăjiturilor. Acestea includ drojdie, bicarbonat de sodiu și praf de copt.
- Tăiați timpul de coacere cu un sfert și adăugați timp suplimentar, dacă este necesar.
Pasul 4. Gatiti orezul timp de noua minute
Clătiți o cană (195 g) de orez sub apă curgătoare. Transferați orezul scurs într-un vas cu microunde. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi orezul cu un centimetru (2,5 cm) de lichid. Acoperiți vasul cu un capac sau un prosop umed și coaceți cu microunde orezul timp de nouă minute.
După nouă minute, lăsați orezul să stea timp de trei minute înainte de servire
Pasul 5. Decongelați alimentele la un nivel redus de putere
Microundele sunt ideale pentru dezghețarea în siguranță a alimentelor congelate. Așezați alimentele congelate pe o farfurie pentru microunde și încălziți-le folosind setarea de dezghețare. Acest lucru va încălzi alimentele folosind doar 30 până la 40 la sută din energie și va dezgheța alimentele mai degrabă decât să le gătească.
Dezghețarea va necesita șapte până la opt minute pe kilogram de mâncare congelată
Pasul 6. Aburiti alimentele la intervale scurte
Cuptorul cu microunde este ideal pentru aburirea legumelor și a altor alimente. Tăiați legumele în bucăți egale. Așezați bucățile într-un vas cu microunde, împreună cu o lingură (15 ml) de apă. Acoperiți vasul cu un capac ușor deschis sau cu un prosop umed. Coaceți legumele în intervale de două minute până când sunt fierte.
