Potlucks de Ziua Recunostintei sunt o modalitate populară de a reuni familia și prietenii pentru o masă plină, cu mâncăruri oferite de fiecare dintre oaspeții participanți. Cu toate acestea, aspectele logistice și de planificare ale unui potluck mare pot fi provocatoare. În calitate de gazdă, veți fi responsabil să vă asigurați că sunt aduse suficiente alimente la potluck și că toate aspectele logistice ale găzduirii Zilei de Ziua Recunoștinței sunt îndeplinite. Atâta timp cât planificați în avans și începeți să vă planificați mai devreme, veți putea găzdui o masă de Ziua Recunoștinței distractivă, fără stres.
Pași
Partea 1 din 3: Comunicarea cu oaspeții dvs
Pasul 1. Obțineți un număr complet de capuri devreme
Acest lucru vă va permite să pregătiți locurile și locurile pentru toți oaspeții. Un număr complet de capete vă va permite, de asemenea, să calculați cât de mare este un curcan (sau alt fel principal de mâncare) pe care va trebui să îl cumpărați și să aproximați cantitatea de fețe, băuturi și deserturi de care aveți nevoie.
- Spuneți-le oaspeților că, dacă intenționează să aducă un „plus unu” sau să schimbe numărul de participanți la petrecerea lor, ar trebui să vă anunțe cât mai curând posibil.
- Dacă oaspeții răspund cu un „poate”, considerați-l ca „da” - este mai bine să rămâneți resturi de mâncare decât să rămâneți fără mâncare la jumătatea potluck-ului.
Pasul 2. Delegați responsabilitățile de gătit și pregătire
În calitate de gazdă potluck, veți avea mâinile pline cu pregătirea casei, curățarea vaselor și a mobilierului și pregătirea oricăror alimente pe care doriți să le furnizați. Pentru a fi copleșiți de responsabilități, nu ezitați să delegați sarcinile oaspeților dvs.
Rugați un oaspete să cumpere sifon și alcool (sau alte opțiuni de băutură) pentru toată lumea sau rugați fiecare oaspete să își aducă fiecare
Pasul 3. Adaptați alergiile sau restricțiile dietetice
Odată ce ai o listă de invitați, întreabă-te pentru a afla dacă oaspeții tăi au alergii alimentare notabile sau alte restricții dietetice serioase. Comunicați aceste restricții celorlalți oaspeți; potluck-ul ar putea fi dezastruos dacă cineva aduce un fel de mâncare cu alune în timp ce un alt oaspete are o alergie severă la arahide.
Dacă aveți oaspeți care sunt vegani, vegetarieni sau fără gluten, asigurați-vă că vor exista cel puțin două sau trei feluri de mâncare pe care să le poată mânca. Atâta timp cât delegați, luați în considerare solicitarea persoanelor fără gluten și vegane să își aducă propriile mâncăruri fără gluten sau vegane
Pasul 4. Acceptați cât mai mult ajutor pe cât sunt dispuși să le ofere oaspeții
Planificarea unui potluck de Ziua Recunoștinței este o operațiune mare, mai ales dacă aveți o listă mare de invitați. Dacă unul dintre oaspeții tăi oferă să vină devreme și să te ajute să gătești sau dacă vrei să oferi mai mult decât propria lor parte din mâncare, lasă-i. Nu refuzați ajutor suplimentar!
Partea 2 din 3: Planificarea alimentelor
Pasul 1. Faceți singur felul principal de mâncare
Gazdele potluck de Ziua Recunoștinței își asumă de obicei responsabilitatea de a găti curcanul (sau oricare ar fi felul principal de mâncare al potluck-ului). Acest lucru ajută la evitarea complicațiilor care pot rezulta din însărcinarea unui oaspete să transporte un curcan mare, gătit și vă permite să păstrați controlul asupra dispozitivului central al mesei.
Dacă aveți o metodă standard sau preferată de preparare a curcanului, utilizați-o. Un potluck de Ziua Recunoștinței nu este momentul pentru a experimenta o nouă metodă de preparare a alimentelor
Pasul 2. Rugați fiecare invitat să contribuie cu o garnitură
Întrucât gătiți felul de mâncare principal, fiecare oaspete ar trebui să aducă o garnitură de împărțit. Încurajați oaspeții să aducă preferate de Ziua Recunoștinței și mâncăruri de casă, mai degrabă decât să ridice o garnitură generică din magazin. Dacă sunteți îngrijorat de faptul că mai mulți invitați pot aduce garnituri similare, puteți decide întotdeauna cine ar trebui să aducă ce din timp și pur și simplu atribuiți o garnitură anume fiecărui oaspete.
- Este important să comunicați în această etapă a planificării - mai ales dacă permiteți oaspeților să își aleagă propriile garnituri - astfel încât oaspeții să nu dubleze (sau să tripleze) bucatele.
- Asigurați-vă că masa va include legume, salate, feluri de mâncare pe bază de pâine și deserturi.
Pasul 3. Faceți cât mai mult posibil cu o zi înainte
Pentru a avea o zi de Ziua Recunoștinței fără stres și pentru a putea face față oricăror probleme legate de oaspeți pe măsură ce apar, încercați să faceți majoritatea pregătirilor făcute cu o zi în avans. Aceasta include gătitul curcanului (sau alt fel de mâncare principal), pregătirea mesei și ridicarea eventualelor provizii de ultimă oră de care nu vă așteptați.
- Puteți scoate, de asemenea, toate tacâmurile sau tacâmurile de Ziua Recunostintei, farfuriile, paharele și servirea vaselor cu o zi în avans, atât pentru a economisi probleme la Ziua Recunoștinței, cât și pentru a vă asigura că aveți suficient din fiecare.
- Dacă urmează să serviți băuturi care necesită răcire (de exemplu, vin alb sau sangrie), puneți-le și acestea în frigider cu o zi înainte.
Partea 3 din 3: Găzduirea Potluck
Pasul 1. Permiteți oaspeților să servească și să se așeze singuri
Pentru a vă salva stresul și munca suplimentară, nu vă deranjați cu o diagramă de scaune complicată. Rugați oaspeții să se așeze în jurul mesei principale a mesei; fiecare oaspete ar trebui să stea lângă un loc deja stabilit. Dacă vă simțiți confortabil, informați oaspeții că sunt liberi să improvizeze așezându-se pe canapele sau mâncând la mesele de cărți, atât timp cât nu vă încurcă casa.
Dacă nu aveți o masă mare pentru sufragerie și sunteți îngrijorat că oaspeții dvs. vor fi înghesuiți în timpul mesei, refaceți alte mese secundare, măsuțe de cafea și scaune de acasă. Improvizați locurile unde puteți
Pasul 2. Țineți evidența vaselor și a temperaturilor acestora
Întrucât veți ști din timp ce vor aduce fiecare dintre oaspeții dvs., depinde de dvs. să coordonați calendarul în bucătărie. Unii oaspeți vor fi adus vase care pot fi servite la temperatura camerei, în timp ce alte părți vor trebui refrigerate, iar unii ar putea fi necesari să fie reîncălzite în cuptor. Programați felurile de mâncare cât mai eficient posibil, astfel încât părțile laterale și felul principal să fie la temperatura optimă atunci când masa este servită.
Dacă un oaspete trebuie să încălzească un vas și cuptorul este deja utilizat, sugerează-l să folosească cuptorul cu microunde sau aragaz, dacă una dintre aceste opțiuni este potrivită pentru vasul lor
Pasul 3. Aveți la dispoziție provizii suplimentare
Ca gazdă, este treaba ta să ai suficiente provizii de rezervă, în cazul în care cineva aruncă un pahar (sau mai rău, o tavă de servit plină cu alimente), uită un ingredient crucial sau anulează în ultimul moment. Aveți întotdeauna ochelari suplimentari la îndemână (chiar dacă utilizați numai pahare de plastic) și păstrați o varietate de farfurii și ustensile suplimentare în cazul în care un oaspete uită de al lor.
De asemenea, aveți provizii de gătit obișnuite, cum ar fi unt și smântână pentru situații de urgență de ultim moment. Luați câteva sticle suplimentare de vin înainte de potluck, în cazul în care oaspeții dvs. beau mai mult decât se anticipase sau altcineva uită vinul
sfaturi
- Înainte de potluck, ridicați niște folie de saran, Tupperware din plastic sau folie de tablă. Puteți să le folosiți pentru a acoperi sau a înfășura mâncarea oaspetelui dvs., facilitându-le să ducă resturile acasă.
- Nu ar strica să etichetați felurile de mâncare și ustensilele, astfel încât oaspeții să nu se confunde cu privire la ce lingură de servire merge în ce fel de mâncare. De asemenea, puteți oferi carduri de notițe și un pix, astfel încât oaspeții să își poată eticheta propriile garnituri și să noteze dacă sunt vegani sau fără gluten.
