Plantago, sau plantain (care nu trebuie confundat cu banana), sunt un tip de plante care apar în mod natural în multe părți ale lumii. Deși pot arăta ca buruienile obișnuite, plantanele au o gamă largă de aplicații, de la ameliorarea topică a durerii până la completarea salatelor verzi mixte. Odată ce știți unde și cum să alegeți planta, puteți începe să o folosiți bine. Țineți ochii jos la sol în zonele umede și mlăștinoase, apoi scoateți frunzele verzi largi și duceți-le acasă pentru a le păstra balsamuri, medicamente și rețete de casă pe drum.
Pași
Partea 1 din 3: Găsirea plantanelor în sălbăticie
Pasul 1. Aflați cum să identificați plantanii
Plantanele seamănă cel mai adesea cu arbuști mici care cresc aproape de sol. Frunzele lor au o culoare verde strălucitor, uneori cu indicii de roșu sau violet în jurul tulpinilor. Ele pot fi largi sau înguste, dar aproape întotdeauna conice într-o formă asemănătoare cu pică și prezintă mai multe vene paralele aliniate de-a lungul frunzei.
- Pătlaginile mature produc flori mici care cresc pe tulpini subțiri și neclare.
- Există peste 200 de specii de plantani, dar toate au aceleași caracteristici fizice cheie.
Pasul 2. Căutați plantanele în zonele cu creștere luxuriantă
Planta poate fi de obicei găsită în locuri cu iarbă groasă și sub tufișuri. Sunt șanse să aveți câțiva pătlagini care cresc în propria curte. S-ar putea să aveți, de asemenea, ceva noroc la apariția plantanelor în zone umede și umede, cum ar fi malurile râurilor și mlaștinile. Ei tind să apară în număr mai mare în urma unei ploi abundente.
- Pătlaginile înfloresc în primele luni ale primăverii, când temperaturile încep să crească.
- O varietate a plantei sau alta poate fi găsită în aproape fiecare țară de pe planetă.
- Planta este adesea confundată cu o buruiană dăunătoare, ceea ce face ca aceasta să treacă neobservată.
Pasul 3. Recoltați numai pălăvii sălbatici
Pentru a vă asigura că nu vă puneți sănătatea în pericol, strângeți numai pătlagina pe care o găsiți pe terenuri necultivate. Stați departe de plantele care cresc în locuri în care ați pulverizat pesticide sau ați împrăștiat îngrășăminte. Acestea pot păstra urme de substanțe chimice, care pot fi dăunătoare dacă sunt ingerate sau aplicate pe o rană.
- Este recomandabil să renunțați la plantanele pe care le găsiți lângă marginile proprietăților private și comerciale, deoarece acestea au fost probabil tratate cu substanțe chimice otrăvitoare.
- Nu culegeți frunze care par mucoase, înghesuite sau decolorate. Planta poate suferi de o boli sau boli.
Partea 2 din 3: Culegerea frunzelor de pătlagină
Pasul 1. Ridicați manual frunzele de patlagină
Pur și simplu ajungeți în jos și trageți frunzele de tulpini pentru a le desprinde de la baza plantei. Este atât de ușor! Frunzele fragede ar trebui să dispară cu puțină rezistență. Alegeți câte doriți, apoi treceți la următorul patch.
- Pătlaginile cresc rapid și abundent ca buruienile, așa că nu va trebui să vă faceți griji cu privire la uciderea plantei, culegând prea multe odată.
- Asigurați-vă că aduceți un coș, o găleată sau o pungă de plastic pentru a transporta frunzele pe care le-ați adunat.
Pasul 2. Tăiați frunzele libere cu o foarfecă
Pentru plantele tinere și inimoase, o ustensilă separată poate fi utilă pentru tăierea tulpinilor dure. Trageți frunzele în partea cea mai îngustă a tulpinii, lăsând secțiunea rădăcină în urmă. În cel mai scurt timp, frunzele vor crește din nou, completând aprovizionarea.
- Pentru a recolta un petic întreg, adunați frunzele de jos, ridicați-le și tăiați toate tulpinile simultan.
- Folosirea foarfecelor necesită mai puțină rupere și tragere, ceea ce face să aveți mai puține șanse de a deteriora frunzele.
Pasul 3. Adună și semințele
Puteți găsi semințele în păstăile mici care cresc în vârfurile tulpinilor subțiri de flori. Asigurați-vă că îndepărtați pleava fibroasă din semințe înainte de a le prelucra sau de a le găti. La fel ca frunzele plantei, semințele de pătlagină pot fi măcinate și utilizate într-o serie de terapii holistice.
- Alegeți semințele odată ce au devenit maro sau negru-verde semințele vor fi prea dure și fibroase pentru a nu fi de nici un folos.
- Semințele de pătlagină au o aromă de nucă, ușor picantă. Se potrivesc bine în făină și amestecuri de ceai de casă, sau pur și simplu prăjite și mâncate ca gustare.
Partea 3 din 3: Depozitarea și utilizarea plantelor
Pasul 1. Spălați frunzele de patlagină cu apă rece
Așezați plantanele într-o strecurătoare și treceți-le sub robinet, aruncând ocazional pentru a slăbi murdăria și resturile. Pentru frunzele deosebit de murdare, puteți umple chiuveta sau un vas de mică adâncime și le puteți învârti până când murdăria s-a scurs în apă.
- Dacă nu sunteți sigur dacă ierburile au fost igienizate corespunzător, încercați să le înmuiați într-un amestec de trei părți de apă și o parte de oțet de mere.
- După clătirea frunzelor, apăsați-le între straturile de prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de apă.
Pasul 2. Păstrați frunzele neutilizate la frigider
Păstrați-vă frunzele proaspăt culese, înfășurându-le în mod liber într-un strat de prosoape de hârtie umede și păstrându-le în sertarul mai frigider al frigiderului. Puteți, de asemenea, să le strecurați într-o pungă de plastic - asigurați-vă că stoarceți tot aerul din pungă înainte de a o sigila.
- Când sunt depozitate corect, vă puteți aștepta ca frunzele să se păstreze 3-5 zile.
- La fel ca mai multe alte verdeață, frunzele de pătlagină vor fi cele mai bune atunci când sunt consumate imediat. După câteva zile, vor începe treptat să devină moale și înmuiat.
Pasul 3. Uscați frunzele pentru a le păstra
După ce obțineți pătlagina pleacă de acasă, apăsați-le între două suprafețe largi și grele pentru a le aplatiza. Apoi, așezați frunzele în lumina directă a soarelui timp de câteva ore sau aranjați-le pe o tigaie și puneți-le în cuptor la foc mic (aproximativ 150 de grade sau mai puțin) până când sunt fragile la atingere.
- Păstrați frunzele de patlagină uscate într-un borcan cu capac sau o pungă de plastic etanșă. Asigurați-vă că etichetați pungile individual, astfel încât să știți ce conține.
- Frunzele deshidratate vor rezista mult mai mult decât cele proaspete (uneori până la 1-3 ani). Purtați-le când sunteți gata să le folosiți.
Pasul 4. Folosește frunzele ca remediu natural
Frunzele de patlagină sunt la fel de utile pentru prepararea unor medicamente simple, precum și pentru prepararea cinei. Amestecați frunzele proaspete cu o cantitate mică de apă și aplicați pasta rezultată local ca o cataplasmă. Compușii pe care îi conține planta sunt astringenți, antimicrobieni și antiinflamatori, ceea ce înseamnă că sunt capabili să distrugă bacteriile și să reducă umflarea.
- Răspândiți balsam de pătlagină pe tăieturi, zgârieturi, înțepături de albine și infecții minore ale pielii pentru a le curăța.
- De asemenea, puteți măcina frunzele uscate și le puteți înmuia câteva minute în apă fierbinte pentru a face o baie liniștitoare pentru arsurile solare și pielea uscată, cu mâncărime.
Pasul 5. Adăugați pătlagine la rețetele dvs. sănătoase preferate
O altă modalitate de a vă bucura de numeroasele beneficii ale plantanelor este să le consumați. După ce ați spălat frunzele, rupeți-le sau tăiați-le așa cum ați asemena verdeață, cum ar fi salata sau spanacul. Iarba va fi chiar acasă atunci când va fi servită crudă într-o salată, sărată cu legume proaspete de sezon sau amestecată într-un pesto bogat sau un smoothie verde.
Pătlaginile au o aromă ușoară de pământ, nu spre deosebire de ciuperci sau kale. Acest lucru le face un ingredient versatil care poate fi încorporat în multe feluri de mâncare diferite
sfaturi
- Treceți cu grijă frunzele în timp ce le spălați pentru a vă asigura că nu sunt ierburi sau alte buruieni amestecate.
- Adunați suficientă plantă în primăvară și vară pentru a vă menține iarna când se stinge.
- Utilizați balsam de patlagină pentru a calma afecțiunile minore ale pielii, cum ar fi erupții cutanate, umflături, arsuri solare și mușcături de insecte.
- Adăugarea de frunze proaspete de patlagină la salate, amestecate de piureuri sau alte produse alimentare poate ajuta la tratarea simptomelor gastro-intestinale, cum ar fi constipația și diareea.
Avertizări
- Plantanele pot fi ușor confundate pentru alte buruieni care ar putea să nu fie la fel de sigure de ingerat. Studiază caracteristicile fizice ale plantei, astfel încât să știi la ce te uiți când o vezi.
- Evitați să vânați pătlagini pe proprietăți private sau în orice alt loc în care nu ar trebui să vă aflați.
- Pătlaginile pot face un tratament natural la îndemână într-o ciupire, dar nu ar trebui să fie utilizate pentru a înlocui medicina convențională.
