Multe dintre curry-urile populare, cum ar fi puiul cu unt, puiul obișnuit sau curryul de capră, necesită ca ceapa să fie gătită încet. Poate fi un proces care consumă mult timp. Gătirea cepei într-o oală sub presiune poate economisi mult timp de pregătire. Acest lucru va accelera, de asemenea, procesul de gătit.
Pași
Pasul 1. Îngheață o pungă de 2-3 kilograme de ceapă timp de 15 minute
Acest lucru va permite sucurilor de ceapă să se răcească și să se asigure că procesul de tăiere în cuburi este ușor pentru ochi.
Pasul 2. Curățați ceapa
Pasul 3. Puneți-le în cuburi aproximativ
Nu trebuie să fie perfecte sau tăiate cubulețe. Un cotlet dur este bine. Puneți-le într-o oală sub presiune.
Pasul 4. Gatiti ceapa la foc mediu
Odată ce presiunea a fost atinsă, gătiți ceapa timp de 15 minute. Fiecare oală sub presiune este diferită. Unele au un sunet continuu, în timp ce altele au un fluier la fiecare câteva secunde. Odată ce auzi sunetul, începi timpul de acolo. Dar citiți manualul de utilizare al oalei sub presiune pentru a obține cele mai bune instrucțiuni.
Pasul 5. Scoateți ceapa de pe căldură și lăsați presiunea să scadă natural
Aceasta înseamnă că lăsați vasul să se răcească, astfel încât să puteți deschide capacul (aveți întotdeauna grijă când deschideți o oală sub presiune - citiți din nou manualul utilizatorului).
Pasul 6. Amestecați manual sau așezați ceapa într-un blender până când sunt netede
Ar trebui să semene aproape cu sosul de mere prin culoare și textură.
Pasul 7. Așezați ceapa curățată într-o tavă cu cuburi de gheață și congelați-o
Pasul 8. Scoateți cuburile de ceapă și puneți-le într-o pungă Ziploc în congelator
Acum ați sotat ceapa gata de utilizare atunci când este nevoie.
Pasul 9. Folosește cuburile de ceapă
Pentru a face curry, trebuie doar să adăugați o cantitate mică de ulei într-o oală la foc mic și mediu și să adăugați 3-4 cuburi (în funcție de cantitatea de curry pe care o faceți). Lăsați cuburile de ceapă să se topească încet și apoi adăugați ingredientele rămase. Ceapa este complet gătită, astfel încât nu este nevoie să le gătiți mult mai departe.
