Brioșele englezești sunt un bun delicios la cuptor, pe care mulți oameni îl bucură să mănânce la micul dejun. În timp ce durează câteva zile într-o pungă de plastic de pe tejghea, pot începe să se muleze după aceea. Dacă doriți să vă salvați brioșele englezești pentru mult mai mult timp, vă recomandăm să le înghețați. O brioșă engleză înghețată corect poate dura luni în congelator. Trebuie doar să congelați o brioșă engleză cât este proaspătă, pregătiți-o corect și înfășurați-o corespunzător pentru a vă bucura de ea mai târziu.
Pași
Partea 1 din 3: Pregătirea brioșelor englezești pentru congelare
Pasul 1. Pre feliați briosele englezești
Folosiți un cuțit zimțat pentru a tăia fiecare brioșă engleză înainte de a o îngheța. În timp ce majoritatea brioșelor englezești sunt parțial feliate atunci când sunt vândute, este important să le feliți restul drumului cu un cuțit. Acest lucru vă permite să desprindeți cele două fețe cât timp este încă înghețat.
Pre-tăierea brioșelor englezești le va face mai ușor de utilizat pe linie. Nu le va diminua capacitatea de a fi înghețați
Pasul 2. Luați în considerare adăugarea de toppinguri înainte de îngheț
Dacă sunteți interesat să utilizați brioșele englezești pentru sandvișuri specifice, puteți adăuga toppinguri înainte de a îngheța. Mulți oameni folosesc briose englezești pentru sandvișurile cu ouă și brânză. Puteți amesteca ouăle și apoi puneți-le pe brioșa engleză cu o felie de brânză. Congelarea întregului sandviș compus vă va permite să aveți o masă ușor încălzită gata de plecare atunci când aveți nevoie.
- Puteți adăuga o gamă largă de ingrediente în sandvișul dvs. cu brioșe englezești. De exemplu, multor oameni le place să pună carne pe sandvișurile cu ouă.
- Cu toate acestea, există unele topping-uri care ar putea să nu înghețe bine. De exemplu, unele legume, cum ar fi salata verde, nu păstrează textura potrivită după ce au fost congelate.
- De asemenea, nu trebuie adăugate toppinguri obișnuite fără sandwich, cum ar fi untul, crema de brânză și conservele de fructe, înainte de congelare. Aceste toppinguri ar trebui să fie îmbrăcate după ce brioșa engleză a fost prăjită.
Pasul 3. Înfășurați briosele individual cu o folie pentru congelator
Pentru a vă asigura că puteți scoate cu ușurință fiecare brioșă engleză individuală din pungă odată înghețată, puteți înfășura brioșele individual. Utilizați folie de plastic, hârtie de ceară sau hârtie congelator pentru a înfășura fiecare brioșă individuală. Acest lucru va garanta că acestea nu se lipesc împreună și vor oferi un strat suplimentar de protecție împotriva arderii congelatorului.
- Nu trebuie să înfășurați fiecare jumătate din brioșă engleză separat. În schimb, păstrați cele două jumătăți împreună. Pot fi separate cu ușurință atunci când sunt înghețate prin glisarea vârfului unui cuțit de unt între ele.
- Dacă înghețați brioșa engleză cu toppinguri în interiorul acestuia, acest pas este important. Va păstra întregul sandwich împreună în timp ce vă aflați în congelator.
Pasul 4. Pune briosele englezești într-o pungă de plastic
Puteți pune brioșele englezești înapoi în punga în care au intrat sau puteți folosi o nouă geantă de congelare resigilabilă. Avantajul utilizării unei pungi resigilabile este că va menține congelatorul ars la distanță mai bine decât ambalajul original. Cu toate acestea, dacă utilizați punga în care au intrat brioșele englezești, nu pierdeți o pungă de plastic suplimentară.
- Asigurați-vă că eliminați cât mai mult aer din pungă înainte de a o sigila. Dacă folosiți punga originală pentru brioșe, închideți-o bine cu o cravată sau legați punga într-un nod în partea de sus.
- Marcați punga cu data la care ați pus brioșele în congelator. Acest lucru vă va ajuta să urmăriți cât timp au fost înghețați.
Partea 2 din 3: Congelarea brioșelor englezești cu succes
Pasul 1. Înghețați briosele englezești cât mai curând posibil
Brioșele englezești păstrează cea mai bună aromă și textură atunci când sunt înghețate imediat ce le ajungi acasă. Dacă o brioșă engleză este învechită sau în alt mod peste deal, înghețarea nu o va face mai bună.
Dacă intenționați să vă mâncați brioșele englezești într-o zi sau două, nu este nevoie să le înghețați
Pasul 2. Așezați brioșele într-o zonă cu o temperatură rece și constantă
Cât durează brioșele dvs. englezești în congelator depinde de calitatea congelatorului și de locația lor în congelator. O brioșă engleză în ușa congelatorului dvs., în care se decongelează și se reîngheță în mod repetat, ar putea arde mai rapid congelatorul decât o brioșă engleză din spatele unui congelator care menține temperatura bine.
- Cel mai rece și mai constant punct din congelator este centrul din spate.
- Arderea congelatorului se creează atunci când umezeala din alimente se evaporă și apoi este înghețată. Când un aliment se află în ușa congelatorului, acesta va dezvolta congelatorul ars mai repede, deoarece trece prin congelare și decongelare în mod repetat.
Pasul 3. Păstrați brioșele englezești la congelator până la 6 luni
Brioșele englezești, ca majoritatea pâinilor, rezistă mult timp la congelator. Deși pot dura până la 6 luni, este o idee bună să le folosiți în câteva luni. După aceea, pot începe să dezvolte arsuri la congelator și să capete gustul altor alimente din congelator.
Încercați să utilizați cele mai vechi brioșe englezești congelate înainte de cele pe care tocmai le-ați congelat. Folosirea celor mai vechi produse rotește mai întâi conținutul congelatorului și minimizează șansa ca alimentele arse la congelator
Pasul 4. Utilizați sandvișuri pre-asamblate în decurs de o lună
Brioșele englezești care au fost asamblate în sandvișuri pot fi de obicei depozitate timp de până la o lună. Această durată scurtată de viață a congelatorului se datorează umezelii introduse de alte ingrediente și cantității de timp în care celelalte ingrediente pot fi congelate.
Pasul 5. Căutați semne de arsură și decolorare a congelatorului
Brioșele dvs. englezești ar putea să nu mai fie bune dacă se formează gheață în interiorul pungii de plastic. Acesta este un semn care spune că au ars la congelator.
- De asemenea, ar trebui să te uiți la brioșele în sine și să vezi dacă au zone de decolorare. Zonele foarte albe sunt de obicei zone arse la congelator, care nu vor avea un gust bun.
- De asemenea, uitați-vă la starea eventualelor toppinguri pe care le-ați pus în sandvișurile englezești de brioșe preasamblate. Dacă garniturile par decolorate sau uscate, atunci acestea sunt probabil arse la congelator.
Partea 3 din 3: Utilizarea brioșelor englezești înghețate
Pasul 1. Prăjește sau coace brioșele englezești congelate fără a le dezgheța
Unul dintre motivele pentru care este atât de grozav să păstrați brioșele englezești în congelator este că le puteți scoate pur și simplu congelate și le puteți scoate direct într-un prăjitor de pâine sau cuptor. Acest lucru le face ideale ca gustare rapidă care poate fi păstrată mult timp fără teama de a se strica.
- Puteți folosi un prăjitor de pâine, un cuptor cu prăjitor de pâine sau un cuptor tradițional pentru a vă încălzi brioșa engleză înghețată.
- Brioșele engleze congelate cărora li se permite să se dezghețe sunt de obicei fine de utilizat, deși tind să fie umede. Încălzirea lor într-un prăjitor de pâine sau într-un cuptor este ideală, spre deosebire de consumul lor fără încălzire.
Pasul 2. Utilizați setarea înghețată de pe prăjitorul de pâine sau cuptorul pentru prăjitor de pâine, dacă este disponibil
Unele prăjitoare de pâine au un cadru special creat pentru încălzirea alimentelor congelate. Pur și simplu adaugă un pic de timp ciclului de prăjire, astfel încât brioșa engleză să fie încălzită complet în interior și prăjită în exterior.
Pasul 3. Prăjește sau coace mai mult decât ai face pentru o brioșă engleză neînghetată
O brioșă engleză înghețată va dura puțin mai mult timp pentru gătit sau toast decât una care nu a fost înghețată. Cu toate acestea, diferența de timp este de obicei mai mică de un minut.
- Dacă nu sunteți sigur cât timp să gătiți brioșa engleză, folosiți timpul obișnuit. Puteți adăuga apoi un minut sau 2 dacă brioșa nu este gătită bine.
- Prăjirea unei brioșe englezești înghețate va dura de obicei aproximativ 3-4 minute, în funcție de prăjitorul de pâine specific.
- Dacă doriți să vă încălziți brioșa engleză simplă în cuptor, setați-o la 300 ° F (149 ° C) și coaceți-o timp de 15 minute. Un sandviș englezesc cu brioșe va dura de două ori mai mult pentru a se încălzi.
Pasul 4. Înfășurați brioșele englezești într-un prosop de hârtie înainte de a face microunde
Înfășurarea brioșei englezești înghețate într-un prosop de hârtie va ajuta la menținerea nivelului adecvat de umiditate în ea. Acest lucru este deosebit de important în cazul în care microunde un sandwich pre-asamblat, deoarece păstrează sandwich-ul împreună și previne o potențială mizerie în cuptorul cu microunde.
Pasul 5. Adăugați toppinguri la brioșa engleză
Odată ce brioșa dvs. engleză este prăjită, o puteți folosi așa cum ați face o brioșă engleză care nu fusese niciodată înghețată. Mănâncă-l simplu, cu unt sau cu orice număr de toppinguri. Unele toppinguri populare pentru brioșele englezești includ:
- Gem sau jeleu
- Unturi de nuci
- Sos pizza și brânză
- Carne de prânz
- Tomate sau avocado
