Datele cresc la palmierii de curmale, ceea ce le poate face dificil de recoltat. Unii palmieri cresc 23 de metri sau mai mult. Pentru a le recolta, urmăriți fructele coapte, maro. Dacă arborele este înalt, va trebui să-l urci pentru a culege fructele. Odată recoltate, depozitați-le în frigider sau congelator pentru a le prelungi viața.
Pași
Partea 1 din 3: Verificarea fructelor coapte
Pasul 1. Căutați fructe moi, maro
Datele sunt coapte când încep să devină maro. De asemenea, vor fi ușor moi la atingere. Odată ce începeți să vedeți aceste schimbări, este timpul să culegeți fructele coapte.
- Datele foarte imature vor fi verzi. Vor deveni roz sau portocalii, pe măsură ce încep să se maturizeze.
- Datele se vor coace de pe copac, așa că, dacă curmalele dvs. sunt consumate de păsări, poate doriți să le recoltați devreme.
- De asemenea, puteți pune pungi plasate peste fructe pentru a împiedica păsările să le mănânce.
Pasul 2. Verificați dacă nu există riduri
Pe măsură ce curmalele se coc, încep și ele să se încrețească. Aproape că arată ca o stafidă mare. Când verificați datele curate, căutați și ridurile.
Pasul 3. Căutați date coapte pe tot parcursul sezonului
Datele se coc în momente diferite. Pentru a maximiza câte date ieșiți din copac, trebuie să o verificați cel puțin o dată pe săptămână pentru datele coapte.
Aveți grijă la fructele roz-portocalii, deoarece acestea se vor coace în aproximativ o săptămână
Partea 2 din 3: Alegerea datelor
Pasul 1. Urcă pe copac
Datele cresc aproape de vârful copacului, sub frunze. Prindeți scoarța în formă de triunghi pentru mâneri. Poate doriți să folosiți mănuși. Mulți datoriști urcă desculți, dar poate că nu este o idee bună dacă nu sunteți obișnuiți cu asta. Dacă purtați pantofi, alegeți-i pe aceștia de unde puteți obține o bună aderență în timp ce urcați.
O altă opțiune este o ridicare electronică a copacului, care vă permite să urcați și să vizualizați datele fără a vă urca în copac. De asemenea, permite accesul mai ușor la date, deoarece acestea atârnă spre exterior, departe de copac
Pasul 2. Luați în considerare utilizarea unui ham pentru a urca în copac
Pentru a vă proteja în timp ce urcați, folosiți un ham. Pomii de curmale devin foarte înalți și un ham poate opri căderea. Practic, aceste hamuri sunt similare hamurilor de cățărare. Cu toate acestea, veți folosi o coardă statică în loc de o coardă dinamică întinsă.
- Un anumit tip de nod, Blake's Hitch, creează frecare și te oprește dacă începi să cazi.
- De asemenea, ar trebui să folosiți o cască de cățărat, pe care o puteți găsi la majoritatea magazinelor de articole sportive.
- În mod obișnuit, hamurile de copaci au scaune mai bune și mai multă căptușeală decât hamurile de cățărat, deoarece petreceți mai mult timp în ele.
Pasul 3. Trageți ușor data pentru a o alege
O întâlnire coaptă își va scoate pur și simplu tulpina cu foarte puțină rezistență. Alegeți întâlnirile pe rând, astfel încât să nu le învineți sau să le deteriorați, tragând prea multe simultan.
- Verificați pe tot parcursul sezonului pentru a recolta curmalele coapte.
- Dacă nu aveți un lift, poate fi necesar să tăiați tulpinile înainte de recoltare.
- Unele curmale, în special cele clasificate ca curmale „moi”, sunt foarte fragile. Nu le poți arunca doar într-o pungă. Trebuie să le așezați ușor într-un recipient. Datele Medjool, de exemplu, sunt considerate date curate.
Pasul 4. Tăiați tulpina odată ce cele mai multe curmale s-au copt
Aproape de sfârșitul sezonului, toate datele de pe frondă se vor coace. În acel moment, este cel mai ușor să tăiați tulpina și să recoltați curmale de pe pământ.
Pentru a tăia tulpina, luați un cuțit ascuțit sau o macetă la baza tulpinii de lângă copac. Țineți-vă de tulpină în timp ce tăiați, apoi coborâți-o la sol
Pasul 5. Permiteți curgerea curgerii la soare
Întindeți curmalele galben-roz pe o prelată într-o zi toridă. Lasă-le acolo până devin maronii și moi, astfel încât să știi că sunt coapte.
- Dacă sunteți îngrijorat de păsări, puteți acoperi datele cu o plasă ușoară.
- Alternativ, puteți coace curmalele punându-le într-o pungă de hârtie maro.
Pasul 6. Clătiți curmalele și congelați-le cel puțin 24 de ore
Odată ce datele sunt în afara copacilor, treceți-le sub apă pentru a clăti orice ar putea fi pe ele. Lăsați-le să se usuce într-un singur strat, apoi puneți-le ușor într-un recipient pentru a le îngheța 24 de ore.
Congelarea are grijă de bacteriile care ar putea fi pe fructe
Partea 3 din 3: Stocarea datelor
Pasul 1. Păstrați curmale proaspete la temperatura camerei pentru câteva zile
Curmalele proaspete, precum curmalele Bahri, sunt oarecum diferite de soiurile mai curate de curmale. Le puteți menține la temperatura camerei pentru câteva zile, deși se vor coace mai mult pe măsură ce stau.
Datele sunt considerate fructe uscate, dar nu sunt de fapt uscate. Ei se desprind din copac în acest fel
Pasul 2. Frigider date până la o lună
Datele pot fi depozitate în recipiente etanșe la frigider. Vor rămâne gustoși timp de aproximativ 30 de zile folosind această metodă. După acest timp, este posibil ca acestea să fie încă comestibile, dar este posibil să nu aibă un gust la fel de bun.
Aerul este dușmanul curmalelor, așa că așezați un strat de plastic subțire deasupra curmalelor, dacă există spațiu suplimentar în container
Pasul 3. Depozitați datele până la un an în congelator
Datele au o perioadă de valabilitate mult mai mare la congelator. Puneți-le în pungi cu fermoar și împingeți tot aerul înainte de a le pune în congelator.
- Pentru a dezgheța curmalele, scoateți-le din congelator cu câteva ore înainte de a dori să le folosiți.
- O altă modalitate de a dezgheța curmalele este de a le pune în apă călduță timp de 30 de minute.
sfaturi
- Bucurați-vă de curmale singure sau purificați-le pentru a le folosi ca îndulcitor în alte alimente.
- Clătiți bine fiecare fruct înainte de a le consuma.
