Dacă ați fost vreodată în New Mexico sau în sudul Arizonei, probabil că ați văzut acele pachete frumoase de ardei iute uscate agățând undeva. Aceste pachete sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de chili ristras și sunt o modalitate frumoasă și practică de a agăța ardeii roșii până la uscare în scopuri de gătit sau decorative. S-ar putea să fiți surprinși să aflați că aceste pachete sunt de fapt destul de simple de făcut singuri! Tot ce aveți nevoie este o linie de pescuit sau un fir de bumbac, un ac de cusut și cel puțin 20 de ardei iute roșii.
Pași
Partea 1 din 2: Îngrijirea chiliilor
Pasul 1. Spălați și uscați ardeii roșii
Clătiți ardeii chili într-o strecurătoare sau strecurătoare sub apă curentă rece pentru a îndepărta murdăria de pe suprafețe. Scuturați cât mai multă apă în exces din ardei și lăsați-i să se usuce la aer sau tamponați-i cu un prosop de hârtie.
Utilizați cel puțin 20 de ardei chili pe fiecare pachet agățat pe care doriți să-l faceți. Acest lucru va face un pachet de aproximativ 1 ft (0,30 m) lungime
Bacsis: Asigurați-vă că utilizați ardei roșii fermi și care nu prezintă defecte. Toți ardeii trebuie să aibă tulpini.
Pasul 2. Tăiați o linie de pescuit sau un fir de bumbac de 2-3 ft (0,61-0,91 m)
Acest lucru vă va oferi o mulțime de lungime cu care să lucrați. Orice fir de cusut puternic sau linie de pescuit care are o rezistență de cel puțin 25 lb (11 kg) sau mai mare va funcționa.
Amintiți-vă că aveți nevoie de o lungime suplimentară de linie sau fir pentru a închide pachetul de ardei când ați terminat de înșirat, așa că tăiați întotdeauna mai mult decât credeți că aveți nevoie. Puteți oricând să tăiați excesul mai târziu
Pasul 1. Alegeți un loc cald, bine ventilat, pentru a vă agăța pachetul de ardei
Oriunde ardeii iute vor rămâne uscați și vor obține mult flux de aer, vor funcționa. Evitați să le spânzurați afară, cu excepția cazului în care locuiți undeva foarte uscat sau undeva rece și umed, ca un subsol sau o pivniță.
De exemplu, îți poți atârna ristra în bucătărie sau pe perete în sala de mese
Pasul 2. Folosiți linia sau firul în exces pentru a închide ristra
Legați excesul de linie într-o buclă și agățați-l peste ceva ca un cui sau cârlig sau pur și simplu legați-l într-un nod în jurul oricărui lucru din care atârnați ardeii. Asigurați-vă că linia sau firul este bine legat și nu se vor desface.
De exemplu, dacă aveți cârlige în bucătărie din care în mod normal atârnați vase și tigăi sau ustensile, puteți lega firul de cusut sau linia de pescuit într-o buclă și atârnați pachetul de unul dintre acele cârlige
Pasul 3. Lăsați ardeii să se usuce timp de 2-4 săptămâni
Lăsați ardeii agățați în pace cel puțin 2 săptămâni. În general vor fi complet uscate după cel mult 1 lună.
Odată ce ardeii sunt uscați, îi puteți lăsa agățați la nesfârșit
Bacsis: Puteți tăia ardeii individuali de pe ristra pentru a fi folosiți în bucătărie, puteți lua ristra în jos și păstrați ardeii în borcane sau alte recipiente sau puteți măcina ardeii uscați în fulgi de ardei.
Video - Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi partajate cu YouTube
