Fructele dragonului sau pitaya sunt fructe de cactus care vin în trei tipuri. Pot avea pielea roșie sau galbenă. Soiurile cu piele roșie pot avea carne albă sau roșie, în timp ce soiul cu piele galbenă are carne albă. Pentru oricare dintre cele trei soiuri, puteți stabili dacă un fruct de dragon este copt privindu-l și atingându-l înainte de a mânca. Dacă creșteți propriile fructe de dragon, recoltați-le la momentul potrivit pentru a vă asigura coacerea.
Pași
Metoda 1 din 3: Privirea unui fruct de dragon pentru a determina maturitatea acestuia
Pasul 1. Căutați fructele dragonului de culoare roșie sau galbenă
Când un fruct de dragon nu este copt, acesta va avea culoarea verde. Pe măsură ce fructul se maturizează și se coace, culoarea exterioară a pielii se schimbă în roșu sau galben, în funcție de soi.
Când este coaptă, pielea exterioară trebuie să fie strălucitoare și uniformă. Dacă fructul are o mulțime de pete întunecate pe piele, asemănătoare cu vânătăile unui măr, atunci poate fi prea copt. Cu toate acestea, câteva pete sunt normale
Pasul 2. Determinați dacă „aripile” de pe fruct au început să se ofilească
Aripile fructelor dragonului sunt partea cu frunze care se extinde din fruct. Când încep să se usuce, se rumenesc și se ofilesc, fructul dragonului este copt și gata de mâncare. Dimpotrivă, dacă aripile sunt încă colorate (adică roșii sau galbene), înseamnă că fructul este subconjurat și mai are nevoie de mai mult timp pentru a se coace.
Odată ce fructul dragonului a ajuns la stadiul de maturitate în care aripile încep să se ofilească, fructul ar trebui să se desprindă de viță de vie destul de ușor, cu o răsucire ușoară. Dacă fructul cade singur de pe viță, este prea copt
Pasul 3. Deschideți fructul dragonului
Interiorul unui fruct de dragon este de obicei alb, roz sau violet, în funcție de soi, și conține semințe negre minuscule. Semințele negre sunt comestibile și au aspect similar cu cele găsite la un kiwi. Când coapte, interiorul unui fruct de dragon ar trebui să pară suculent, dar cu o textură fermă: ca o cruce între un pepene galben și o pere.
Când un fruct de balaur este prea copt, carnea interioară va deveni maro, de culoare asemănătoare cu carnea vânătă a unei banane. Nu trebuie să mâncați fructe rumenite sau uscate
Metoda 2 din 3: Atingerea unui fruct de dragon pentru a vedea dacă este coaptă
Pasul 1. Apăsați ușor fructul dragonului cu degetul mare
Țineți fructul dragonului în palmă și încercați să apăsați pielea cu degetul mare sau cu degetele. Ar trebui să fie moale, dar nu prea moale. Dacă este cu adevărat moale, atunci fructul este probabil prea copt. Dacă este foarte fermă, va avea nevoie de câteva zile pentru a se coace.
- Folosiți această metodă numai dacă creșteți și recoltați propriul fruct de dragon. Strângerea unui fruct de dragon poate lăsa fructul învinețit, ceea ce este neglijent pentru vânzători și pentru alți clienți dintr-un magazin sau de pe piață.
- Puteți achiziționa sau recolta un fruct de dragon care nu este copt și lăsați-l pe un blat pentru câteva zile la temperatura camerei. Probabil se va coace în câteva zile. Testați maturitatea zilnic apăsând pielea.
Pasul 2. Verificați impuritățile sau deteriorarea pielii
Fructele dragonului pot avea pielea deteriorată din cauza manipulărilor aspre și a accidentelor de transport. De exemplu, dacă fructele nu sunt ambalate corespunzător în timpul transportului, se pot rostogoli unul în celălalt. De asemenea, s-ar putea să se învinețească din cauza căderii. Dacă este deteriorat, fructul va conține pete vizibile și va fi mult mai mic și șters din cauza pierderii de umiditate.
Verificați toate părțile fructelor și evitați să cumpărați fructe care au fost crăpate, despicate sau deteriorate
Pasul 3. Evitați fructele cu tulpini uscate
Un semn că un fruct de dragon poate fi prea copt este o tulpină uscată. Atingeți fructul pentru a determina dacă tulpina este fragilă, înghesuită și uscată.
Metoda 3 din 3: Recoltarea fructelor dragonului la momentul potrivit
Pasul 1. Recoltează fructele dragonului când sunt aproape coapte
Fructele dragonului, spre deosebire de multe alte fructe, nu se coc la fel de mult după recoltare și, prin urmare, ar trebui recoltate atunci când sunt aproape pe deplin coapte.
- Odată ce culoarea fructului s-a schimbat de la verde la galben sau roșu, atunci este gata de recoltare.
- Frunzele mici de pe părțile laterale ale fructului (cunoscute și sub numele de „aripi”) vor începe, de asemenea, să se estompeze sau să devină maronii pe măsură ce fructele se coc.
- De asemenea, puteți determina maturitatea numărând zilele după înflorirea plantei. De obicei, fructele sunt coapte la minimum 27 până la 33 de zile după înflorirea plantei.
- Momentul adecvat de recoltare este de patru zile după schimbarea culorii fructelor. Cu toate acestea, în scopul exportului, este important să recoltați puțin mai repede, la o zi după schimbarea culorii.
Pasul 2. Scoateți spinii din fruct înainte de a-l culege
Puteți îndepărta spinii folosind clești, periați-i sau cu mănuși. Când fructele sunt coapte, acele ar trebui să înceapă să se arunce oricum și, ca urmare, nu ar trebui să fie prea dificil de îndepărtat. Cu toate acestea, trebuie să purtați întotdeauna mănuși și să fiți precauți, deoarece acele sunt foarte ascuțite.
Pasul 3. Desprindeți fructul dragonului de viță de vie prin răsucire
Când un fruct de balaur este copt și gata de recoltat, se va desprinde ușor de plantă prin răsucirea de câteva ori. Dacă trebuie să tragi prea tare fructele, atunci este probabil să nu fie gata de recoltat.
