Chayote (Sechium edule), cunoscut și sub numele de choko sau mirliton, este o viță tandră perenă aparținând familiei Cucurbitaceae. Originară din Mexic, această plantă a fost introdusă în multe alte țări pentru fructele, tuberculii, lăstarii și frunzele sale comestibile. Fructele au o aromă ușor de nuci și o textură moale atunci când sunt fierte și sunt bogate în vitamine, minerale, fibre și multe altele. Planta nu este greu de crescut, atâta timp cât nu este prea cald sau rece. Amintiți-vă întotdeauna să plantați după ce a trecut ultimul îngheț; vița de vie este înghețată și va fi ucisă de îngheț.
Pași
Partea 1 din 3: Înmulțirea Chayote
Pasul 1. Cumpărați un fruct chayote
Spre deosebire de majoritatea celorlalți membri ai familiei Cucurbitaceae, semințele chayote vor refuza să crească dacă sunt separate de fructe. Deci, pentru a-l crește, trebuie mai întâi să cumperi singur un fruct. Există multe varietăți de chayote, inclusiv cele cu spini și cele care sunt fără spin. Dacă nu doriți să fiți înțepați de un fruct spinos, purtați mănuși sau selectați unul fără spin.
Diverse magazine și majoritatea magazinelor alimentare asiatice vor avea unele în stoc. Încercați să nu le alegeți pe cele care au început să se rumenească și să putrezească
Pasul 2. Lăsați chayote-ul într-un loc însorit, departe de toți factorii care ar putea induce mucegai sau putrezire
Într-o săptămână sau două, un lăstari verde subțire ar trebui să iasă din capătul opus tulpinii atașate.
Pasul 3. Alegeți să plantați întregul fruct în sol sau să-l creșteți în continuare în apă
Pentru a continua să-l crească în apă, așezați chayote încolțit într-un borcan suficient de mare pentru ca fructul să se potrivească. Umpleți borcanul cu apă până când apa a scufundat aproape complet fructele. Așezați borcanul într-un loc însorit, în afara razelor solare directe prelungite. Schimbați apa în mod regulat pentru a preveni apariția apei murdare de la putregai
Pasul 4. Transfer la sol
Odată ce rădăcinile s-au dezvoltat sănătos și lăstarii au ajuns la aproximativ 30 de centimetri înălțime, miza și planta în sol îmbogățit cu compost. Asigurați-vă că partea reală a „fructului” este îngropată sub sol.
Partea 2 din 3: Îngrijirea viței de vie în creștere
Pasul 1. Udă vița chayote de aproximativ trei ori pe săptămână și mai regulat în condiții de căldură și uscare
Asigurați-vă că ați plasat planta într-un loc în care este capabilă să urce pe un spalier; viile chayote sunt cățărători rampanți și vor acoperi spalierele în aproape nici un moment.
Pasul 2. Ghidează vița de vie pe un spalier mare, unde își poate acoperi repede întinderea după ce și-a depășit miza
Este cel mai bine să folosiți un spalier înalt, orizontal, deoarece această configurație va asigura ușurința recoltării fructelor.
Evitați să folosiți cravate sau corzi pentru a-l fixa pe spalier; vadurile sale îl vor atașa în mod natural la spalier. Cravatele sau corzile pot tăia sau deteriora tulpina în creștere, deoarece este încă moale și fragilă
Pasul 3. Așteptați ca chayote să înflorească
Odată ce planta a împlinit aproximativ 90 de zile, ar trebui să înceapă înflorirea și rodirea. Există atât flori masculine, cât și feminine, la fel ca cele ale verilor lor de dovleac, măduvă și dovleac, dar spre deosebire de florile lor mari și strălucitoare, chayote produce flori mici, galbene, cu cinci sau șase petale. Florile sunt purtate pe axilele frunzelor; masculii se formează în grupuri, iar femelele sunt solitare, cu un ovar vizibil în spatele florii.
Polenizatorii naturali ar trebui să polenizeze în mod natural florile, dar în zilele în care există puțină activitate de polenizare, le puteți poleniza manual folosind o pensulă cu puf moale pentru a transfera polenul din florile masculine pe florile feminine. Cu toate acestea, de cele mai multe ori florile sunt polenizate în mod natural, iar în câteva zile petalele se vor ofili și fructele vor începe să crească
Partea 3 din 3: Recoltarea și utilizarea Chayotes
Pasul 1. Recoltează chaiotele
Viile chayote pot produce multe fructe pe parcursul vieții lor, astfel încât o viță de vie va produce recolta suficientă pentru o familie. Recoltați chayote atunci când fructele au o lungime de aproximativ 6-10cm și au o culoare verzuie deschisă.
- Trageți fructele de pe viță, cu atenție pentru a evita deteriorarea sau ruperea viței în sine. Dacă cumva scoți fructul și este fără tulpină, ține-l într-un fel, astfel încât vârful să fie orientat în jos, deoarece seva va ieși din fruct și poate usca tare și irita mâinile tale. Poate doriți să purtați mănuși în timp ce alegeți chayotes.
- Evitați fructele multicolore și fructele albe (prea vechi) și cele care prezintă vânătăi sau pete excesive. De asemenea, fructele trebuie să fie ferme, nu prea moi sau prea tari.
Pasul 2. Spălați fructele
La fel ca în majoritatea fructelor, atunci când ați terminat de cules, cel mai bine este să le spălați pentru a elimina orice sol sau particule de murdărie care ar putea fi prezente pe fructe. Apoi, tăiați fructele în jumătate și scoateți semințele din interior. Puteți mânca sămânța, dar nu este la fel de „delicioasă” ca carnea.
Curățați pielea până când rămâneți cu două jumătăți de carne. Nu uitați să purtați mănuși în timp ce curățați și tăiați pentru a reduce la minimum cantitatea de sevă care pătrunde pe piele
Pasul 3. Gătiți jumătățile de chayote
Puteți să le puneți în tocană, să le aburiți, să le prăjiți și să le înlocuiți cu pere și mere în unele cazuri, cum ar fi în plăcinte. Păstrați toate chayotes neutilizate la frigider.
Pasul 4. Mănâncă chayote crud, deoarece are o textură clară, suculentă și o aromă ușor dulce
Curățați fructele mai întâi, desigur, deoarece nu mâncați pielea. Pe lângă fructe, puteți mânca și lăstari, tuberculi, semințe, flori și frunze. Aproape întreaga plantă este comestibilă! După cum puteți vedea, versatilitatea este domeniul de expertiză al acestei plante.
sfaturi
- Nu vă faceți griji prea mult cu privire la îngrășăminte; atâta timp cât a fost plantat în sol fertil și este udat corespunzător, nu are nevoie de îngrășământ. Cu toate acestea, dacă se luptă să producă mult fruct, puteți alege să aplicați îngrășăminte specializate pentru legume.
- Chayote este în principal susceptibil la făinare și la o serie de dăunători. Evitați udarea excesivă și obținerea apei pe frunze și aveți grijă să inspectați toate plantele noi pe care le puteți aduce în imediata apropiere a viței dvs. chayote. Bolile rădăcinii pot apărea dacă există o lipsă de drenaj și există udări excesive. Aplicați minerale specifice pe sol dacă acesta lipsește de minerale esențiale, inclusiv potasiu, fier, mangan și altele.
