Curățarea unui cuptor olandez din fontă nu diferă de curățarea oricăror alte vase din fontă. În funcție de cât de profundă are nevoie de o curățenie, există o serie de metode diferite de a alege. Odată ce este curat, luarea câtorva pași suplimentari în ceea ce privește întreținerea și depozitarea va ajuta la prelungirea duratei sale de viață pentru anii următori. Chiar și așa, toată fonta trebuie recondiționată din când în când, dar acest lucru este destul de ușor, deoarece cuptorul din bucătăria dvs. face cea mai mare parte a lucrului pentru dvs.
Pași
Metoda 1 din 3: Spălarea fontei murdare
Pasul 1. Ștergeți-l cu ulei de gătit și prosoape
Dacă fonta nu este atât de murdară și o folosiți mult, pur și simplu turnați suficient ulei de gătit pentru a acoperi interiorul. Apoi folosiți cârpe sau prosoape de hârtie pentru a șterge bucățile libere de mâncare. Folosiți șervețele de hârtie proaspete pentru a șterge excesul de ulei. Dacă pare curat după aceea, asta e tot ce trebuie să faceți, așa că numiți-o o zi!
- Fonta devine sterilizată odată ce atinge 212 grade Fahrenheit (100 grade Celsius), care ar trebui să dureze doar câteva minute la următoarea utilizare.
- Cu toate acestea, dacă nu vă folosiți frecvent cuptorul olandez, este o idee bună să-i oferiți o spălare mai amănunțită decât aceasta. Uleiul de gătit poate deveni rânced după câteva zile de neutilizare.
Pasul 2. Frecați cu săpun ușor și apă caldă
Udați un burete cu apă caldă. Adăugați câteva picături de săpun ușor de vase. Spălați orice urmă de alimente și apoi clătiți bine cu apă caldă simplă.
Un mit popular este că nu trebuie să folosiți niciodată săpun pe fontă. Producătorii recomandă cu siguranță să nu folosiți detergenți puternici, tampoane de spălat și mașini de spălat vase, dar spălarea mâinilor cu săpun ușor este în regulă
Pasul 3. Folosiți sare pentru cruditate mai dură
Pentru a îndepărta mai multe bucăți încăpățânate de alimente care s-au ars în cuptorul olandez, agitați puțină sare în el. Apoi puneți-l pe un arzător și puneți focul la mare. Folosiți cârpe sau prosoape de hârtie pentru a curăța sarea abrazivă din jur pentru a slăbi și a disloca bucățile arse. Apoi repetați fie pasul 1, fie 2 pentru a îndepărta sarea și cruditatea slăbită.
- Căldura de pe arzător ar trebui, de asemenea, să ajute la slăbirea crudului în timp ce lucrați. Cu toate acestea, fonta se încălzește destul de repede, deci opriți arzătorul după un minut sau două (sau mai puțin dacă se simte prea fierbinte pentru a fi manipulat în siguranță).
- Ștergerea mai multor uleiuri de gătit peste bucățile cruddy poate ajuta, de asemenea, la slăbirea lor, deoarece se încălzește.
Pasul 4. Folosiți instrumente speciale, dacă este necesar
Pentru un produs foarte dur, ridicați câteva instrumente special concepute pentru curățarea fontei. Frecați cuptorul olandez cu plasă de oțel în loc de burete sau prosoape. Dacă credeți că s-ar putea să fie puțin prea abraziv, ridicați câteva răzuitoare din plastic, astfel încât să puteți smulge mâncarea arsă.
Pasul 5. Îndepărtați rugina
Așteptați-vă o expunere prelungită la apă pentru a rugina cuptorul olandez destul de repede. Dacă fonta dvs. dezvoltă vreunul, folosiți ochiuri de oțel sau șmirghel fin pentru a-l curăța. Dacă zona ruginită a fost relativ mică, clătiți-o cu apă caldă, uscați-o și apoi ștergeți-o cu ulei de gătit.
Dacă rugina revine la scurt timp sau dacă zona afectată a fost destul de mare, va trebui să-ți reface cuptorul olandez
Metoda 2 din 3: Îngrijirea cuptorului olandez după spălare
Pasul 1. Uscați-l imediat
Așteptați-vă că fonta umedă începe să se ruginească destul de repede. Dacă ați folosit apă pentru a o spăla, ștergeți-o imediat. Pentru a vă asigura cu adevărat că toată umezeala a fost îndepărtată, încălziți-o în cuptor sau pe plită până când s-au evaporat toate urmele de apă.
Acest lucru este necesar numai pentru apă, nu pentru ulei de gătit. Uleiul de gătit va acționa de fapt ca o barieră pentru apă
Pasul 2. Ungeți-l înapoi și reîncălziți-l
Dă cuptorului tău olandez un resezonament rapid. Ștergeți-l cu o ușoară aplicare de mai mult ulei de gătit. Apoi ștergeți orice exces cu prosoape de hârtie proaspete. Puneți cuptorul olandez pe un arzător, puneți căldura la mare și lăsați-l să se încălzească până începe să fumeze puțin.
Ar trebui să dureze doar câteva minute pentru a începe fumatul la căldură mare
Pasul 3. Preveniți umezeala să se acumuleze în timpul depozitării
Depozitați întotdeauna cuptorul olandez și capacul acestuia separat. Permiteți aerului să circule în interiorul acestuia atunci când nu este utilizat. Pentru protecție dublă, umplu câteva foi de prosoape de hârtie în interior, astfel încât să absoarbă umezeala care s-ar putea acumula pe timp umed.
Metoda 3 din 3: Rezonanțarea fontei mai detaliată
Pasul 1. Resezonează după cum este necesar
Așteptați-vă să faceți o treabă mai amănunțită de a rezona din când în când, chiar dacă dați cuptorului olandez unul rapid după fiecare utilizare. Cât de des trebuie făcut acest lucru va varia de la persoană la persoană (de exemplu, dacă îl folosiți pentru a găti o mulțime de alimente acide, va trebui probabil să faceți acest lucru mai des decât cineva care nu). Rezonorați-vă bine fonta ori de câte ori:
- Alimentele încep să se lipească de el în mod constant.
- Rugina reapare frecvent și / sau omniprezent.
- Fonta se transformă din strălucitor și negru în plictisitor și gri.
Pasul 2. Se spală cu săpun ușor și o perie
Folosiți cu siguranță un săpun ușor de vase pentru a-l spăla de data aceasta pentru o curățare mai extinsă. În loc de burete, însă, folosiți o perie de curățat cu peri rigizi pentru o muncă și mai riguroasă. Dă-i o clătire temeinică cu apă fierbinte și apoi usucă-l.
Pasul 3. Ulei-l din nou
Ștergeți-l cu mai mult ulei de gătit. De data aceasta, însă, faceți totul: atât în interior, cât și în exterior. Faceți o treabă minuțioasă, dar mențineți aplicația subțire. Ștergeți orice exces cu prosoape de hârtie proaspete, dacă este necesar.
Pasul 4. Puneți fonta în cuptor
În primul rând, așteptați ca uleiul să se scurgă din cuptorul olandez în timp ce se coace, chiar dacă ați făcut o treabă bună de a elimina excesul. Acoperiți raftul inferior cu folie de aluminiu pentru a menține fundul cuptorului curat. Apoi puneți cuptorul olandez pe dos.
Pasul 5. Coaceți fonta
Porniți cuptorul. Încălziți-l undeva între 350 și 400 de grade Fahrenheit (177 și 204 de grade Celsius). Odată ce cuptorul atinge temperatura dorită, lăsați cuptorul olandez să gătească în interiorul său timp de cel puțin o oră. După aceea, este bine să pleci.
sfaturi
Dacă aveți un cuptor olandez cu smalț, atunci ar trebui să utilizați un tampon anti-zgârieturi pentru a-l curăța
Avertizări
- Fonta reține căldura destul de mult timp după gătit, așa că lăsați-o întotdeauna să se răcească până când este manipulată în siguranță înainte de spălare.
- Folosiți întotdeauna apă caldă pentru a vă spăla, deoarece apa rece poate deteriora fonta dacă este încă caldă.
