Scrierea unei cărți de bucate este adesea un vis al bucătarului pasionat de casă. De ce nu? Rețetele sunt o comoară a experienței, a istoriei și a iubirii, toate într-una. Începeți cu o idee largă despre ceea ce doriți să fie cartea dvs. de bucate. Organizați și rafinați rețetele pe care doriți să le utilizați în carte și solicitați oamenilor să vă testeze rețetele. Odată ce sunteți mulțumit de cartea dvs. de bucate, găsiți un agent sau o companie de publicare care să vă producă cartea de bucate. Sau luați în considerare auto-publicarea cărții de bucate sau a cărții electronice.
Pași
Partea 1 din 3: Organizarea cărții de bucate
Pasul 1. Alegeți focalizarea sau tema cărții de bucate
Dacă doriți să scrieți o carte de bucate, este posibil să aveți deja o idee generală despre ceea ce doriți să scrieți. Începeți cu un stil larg de mâncare sau un anumit tip de dietă. De acolo, puteți începe să restrângeți exact ceea ce veți scrie.
De exemplu, s-ar putea să doriți să scrieți o carte de bucate de desert sau o carte de bucate de mâncare de petrecere și aperitiv
Pasul 2. Găsește-ți nișa
După ce ați ales o temă largă, restrângeți atenția cărții dvs. de bucate, astfel încât să se deosebească cu adevărat. În timp ce o mulțime de cărți de bucate noi sunt publicate în fiecare an, veți crește șansele de a fi publicate dacă vă faceți să vă distingeți de celelalte. Dacă aveți o abordare unică asupra stilului de gătit sau a mâncării, vă recomandăm să faceți din acest lucru cartea de bucate.
De exemplu, cartea de bucate pentru deserturi ar putea conține rețete despre cum să faci s'mores sofisticate. Sau cartea de bucate pentru petreceri și aperitive s-ar putea concentra pe alimente care sunt prietenoase cu paleo-dieta
Pasul 3. Decideți dacă scrieți cartea de bucate pentru uz personal sau profesional
Dacă doriți pur și simplu să scrieți o carte de bucate pentru uz propriu în bucătărie sau să le dați familiei și prietenilor, puteți fi mai dezinvolt cu scrierea, calitatea fotografiei (chiar dacă faceți fotografii) și structura cărții. Dacă doriți să scrieți o carte de bucate pentru a fi publicată, va trebui să faceți cartea cât mai lustruită, creativă și originală posibil.
Pentru a crea o carte de bucate personală, o puteți scrie pe computer într-un fișier PDF lizibil. Imprimați fișierul și legați-l la o copie sau la un loc de tipărire
Pasul 4. Cercetează ce este popular
Dacă vă luptați pentru a restrânge sfera cărții de bucate, vă recomandăm să contactați câteva companii editoriale. Spuneți pe scurt companiei de editare că scrieți o carte de bucate și doriți să știți dacă compania de editare caută în mod activ anumite tipuri de cărți de bucate. De asemenea, puteți verifica site-urile populare pentru noi tendințe alimentare, produse sau diete.
Amintiți-vă că veți dori ca cartea dvs. de bucate să iasă în evidență, deci s-ar putea să doriți chiar să combinați câteva combinații populare (cum ar fi modul de fermentare a alimentelor spiralate sau de preparare a prăjiturilor fără gluten)
Pasul 5. Decideți stilul cărții de bucate
După ce ați restrâns sfera cărții de bucate, decideți starea de spirit a cărții. Stabiliți dacă doriți să oferiți pur și simplu rețete sau dacă cartea dvs. de bucate va spune și o poveste. O narațiune vă poate ajuta să vă distingeți cartea de bucate față de ceilalți, mai ales dacă are o temă largă.
De exemplu, dacă scrieți despre gătit pentru o familie, puteți adăuga interes despre scris despre ceea ce face familia dvs. unică. De exemplu, spuneți povești despre gătitul pentru familia dvs. numeroasă, familia dvs. cu mai multe restricții dietetice sau despre gătitul unui stil specific de mâncare pentru familia dvs. la un buget
Pasul 6. Creați o schiță aproximativă a conținutului
Înainte de a începe să asamblați rețete, decideți o schiță liberă a cărții de bucate. În acest fel, veți putea să introduceți rețete în capitolele lor sau să spuneți o poveste împreună cu rețetele. Dacă aveți probleme cu o schiță, căutați câteva dintre cărțile dvs. de bucate preferate pentru a obține idei organizatorice.
- De exemplu, cartea de bucate pentru deserturi ar putea avea 4 capitole: unul despre torturile clasice, unul despre torturile fără gluten, unul pe torturile în formă și unul pe torturile sărate.
- Deși este în regulă să fii ușor ciudat, amintește-ți că cititorii se așteaptă de obicei ca cărțile de bucate standard să fie aranjate de la sărate la dulci, de la începători la feluri de mâncare până la desert sau de la bucătar fără experiență la calificate în bucătărie.
Partea 2 din 3: Crearea conținutului original
Pasul 1. Strângeți-vă propriile rețete
Examinați toate rețetele pe care le aveți pe tema cărții de bucate. Sortează-le pentru rețete pe care crezi că le place cel mai bine și pe care ai vrea să le incluzi în cartea de bucate. Selectați 10 - 15% mai multe rețete decât intenționați să introduceți în cartea de bucate. Evitați să includeți rețete pe care le-ați făcut probleme sau nu vă pasionează.
Gândiți-vă la rețetele pe care le-ați făcut pentru alte persoane. Dacă vreunul dintre ei a fost un mare succes, includeți-l în cartea de bucate
Pasul 2. Realizează rețetele și notează sfaturi
Testați mai multe rețete decât credeți că veți avea nevoie, deoarece vă puteți răzgândi cu privire la utilizarea unora dintre ele. Pe măsură ce testați, scrieți descrieri foarte detaliate despre cum să faceți fiecare rețetă. Includeți sfaturi utile pentru a vă încuraja cititorii să facă mâncarea. Încercați să oferiți înlocuiri pentru ingrediente și variante pentru rețete.
- De exemplu, în loc să spui „Cremați untul și zahărul”, instruiți-vă cititorii să „Bateți untul la temperatura camerei cu zahărul la viteză medie până când este ușor și pufos”.
- Rugați alte persoane să vă testeze rețetele. În acest fel, puteți obține feedback despre cât de clare au fost instrucțiunile dvs., despre gustul mâncării și unde trebuie să îmbunătățiți rețeta.
Pasul 3. Scrieți fiecare rețetă așa cum doriți să apară în cartea de bucate
Citiți toate notele de testare și orice feedback primit de la alții. Creați o rețetă detaliată explicând cum să gătiți sau să asamblați ingredientele. Fii cât se poate de clar și de minuțios, astfel încât oamenii cu mai multe niveluri de calificare să-ți gătească mâncarea.
Diagramele și ilustrațiile pot fi la fel de utile ca fotografiile în unele cazuri. Dacă nu puteți desena, găsiți pe cineva care este dispus să vă ajute
Pasul 4. Faceți fotografii cu mâncarea
Fotografiile de înaltă rezoluție și de calitate îl ajută pe cititor să își imagineze rezultatul final al unei rețete și să-i inspire să facă felul de mâncare. Decideți dacă doriți să faceți o fotografie pentru fiecare rețetă sau să includeți doar câteva pentru fiecare capitol. Dacă abilitățile dvs. de fotografie necesită periaj, luați o cursă rapidă sau învățați cum să utilizați software-ul de editare foto pentru a edita imaginile.
De asemenea, puteți angaja un fotograf care să vă fotografieze mâncarea, dar acest lucru se va adăuga la costul realizării cărții dvs. de bucate
Pasul 5. Acordă un credit adecvat altora
Toate rețetele din cartea dvs. ar trebui să fie scrise de dvs. sau cel puțin schimbate într-un fel pentru a le face proprii. În timp ce listele de ingrediente și instrucțiunile de bază despre rețete nu sunt acoperite de drepturile de autor, cuvintele folosite pentru a descrie metodele din fiecare etapă sau în ansamblu sunt drept de autor. Dacă ați schimbat o rețetă de la o altă persoană, acordați-i credit pentru rețetă.
- De exemplu, dacă ați făcut câteva mici modificări la rețeta cuiva, rețineți că rețeta dvs. a fost adaptată de la rețeta acestei persoane. Dacă ați făcut modificări mai mari la rețetă, ați putea spune că rețeta dvs. a fost inspirată de cea a acestei persoane.
- Nu utilizați niciodată fotografia sau ilustrațiile altcuiva, deoarece acestea sunt protejate prin drepturi de autor.
Partea 3 din 3: Publicarea cărții de bucate
Pasul 1. Angajați un editor pentru a vă corecta munca
Editați-vă lucrarea de mai multe ori și solicitați-i altor persoane să citească și ea. Verificați acuratețea ingredientelor, măsurătorilor, timpilor de gătit etc. Cititorii se vor aștepta ca rețetele dvs. să devină așa cum le descrieți, așa că dacă un pas lipsește sau este inexact, este posibil să pierdeți cititorii.
Pasul 2. Găsiți un agent
Deși nu trebuie să aveți un agent înainte de a trimite o propunere de carte de bucate unui editor, dacă aveți un agent vă puteți îmbunătăți foarte mult șansele. Uită-te la câteva dintre cărțile tale de bucate preferate și citește recunoștințele. Autorul ar trebui să menționeze agentul lor. Contactați agentul și trimiteți-i un scurt mesaj despre lucrul cu ei.
Trimiteți întrebări câtorva agenți, deoarece mulți vor fi ocupați sau ar putea avea proiecte de cărți de bucate similare cu ale dvs
Pasul 3. Contactați editorii
Agentul dvs. va trimite informații despre cartea dvs. de bucate mai multor edituri. Dacă nu aveți un agent, va trebui să decideți la ce editori să trimiteți cartea de bucate sau propunerea. Dacă editorii sunt interesați de cartea dvs. de bucate, aceștia vă vor vorbi despre aspectul general (fotografie, luciu sau finisaje mate, copertă) al cărții și taxele de publicare și profiturile.
Nu vă mirați dacă editurile vă vor cere să modificați structura sau conținutul cărții dvs. de bucate. Acest lucru se poate datora faptului că își doresc ca cartea de bucate să iasă în evidență sau să fie mai ușor de comercializat
Pasul 4. Creați o următoare pe rețelele de socializare
Mulți editori tradiționali vor lucra mai mult cu dvs. dacă aveți deja o mulțime de oameni interesați să vă citească cartea. Încercați să creați un blog alimentar care să evidențieze unele dintre cele mai bune lucrări ale dvs. și să aibă o mulțime de cititori. Oferiți editorilor informații despre numărul de vizitatori obișnuiți pe blogul dvs., precum și câte vizualizări unice obțineți în fiecare lună.
Pasul 5. Luați în considerare plata pentru a vă auto-publica cartea de bucate
Dacă nu puteți găsi o companie de editare sau doriți să luați singur toate deciziile de publicare, vă puteți auto-publica cartea. Contactați o companie care vă va publica cartea de bucate și va discuta despre costurile asociate cu tipărirea cărții.
